1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢

2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好

3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用

4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香

5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可

 

1、把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图

2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间

3、大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。

4、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状

5、关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出锅~~~

 

用料

土豆一个玉米淀粉适量牛奶少许食用油少许盐少许

土豆小丸子（超简易版）的做法

1、先将土豆切成片，锅里加水烧开，入锅蒸（也可放入水中煮，捞出时沥干水分），直到土豆熟到最透便可出锅，熟到一压就成泥最好。

2、把熟透的土豆压成泥。

3、加入适量淀粉、少许盐、少许牛奶（喜欢甜的可以用甜牛奶或者加点糖）。

4、将材料搅拌均匀，搅拌到不太粘手的程度，太干就加牛奶，太湿就加淀粉。

5、在手上抹油，之后再将自己喜爱的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里，使土豆泥均匀的蘸上淀粉，再用手揉搓成小丸子，放入备用碗中。

6、锅中热油，下锅炸至金黄便可出锅。

7、之后便可享用外酥里嫩的土豆小丸子啦！也可装入便当盒当零嘴哦！

 

用料

牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐

土豆炖牛肉的做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5、挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

9、营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

 

用料

土豆300g胡萝卜200g洋葱 青椒（不喜欢的不放也好吃）50g咖喱块（加不加盐依个人口味定）大概是200g食用油（不推荐菜籽油）30g

全蔬咖喱土豆的做法

1、锅内倒油烧热加入土豆和胡萝卜块炒一会儿

2、加入600ml水煮10分钟

3、加入咖喱块用小火煮至土豆稍烂即可

土豆烧排骨

 

用料

土豆3个猪排500g干辣椒若干大葱段若干豆瓣两勺酱油少许料酒少许大料若干花椒少许姜片少许白糖一勺盐少许蚝油少许

土豆烧排骨的做法

1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

孜然土豆

 

用料

土豆孜然盐葱、姜、蒜油辣椒鸡精、麻油

孜然土豆的做法

1、土豆洗净切块

2、锅内加水放入土豆块煮10～15分钟，捞起土豆沥干水

3、锅内放油，放入土豆，放盐，煎土豆至金黄

4、最后加入各种调料，油辣椒、葱、姜、蒜、孜然就可以起锅了

番茄土豆炖牛腩

 

用料

番茄2只土豆1个牛腩500g黄洋葱适量京葱适量姜蒜适量八角1颗香叶2片生抽1勺白胡椒粉少许番茄酱2勺冰糖少许盐适量

【番茄土豆炖牛腩】的做法

1、500g牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

2、热锅冷油，放入京葱圈、洋葱末、蒜片、1颗八角和2片香叶炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。

3、倒入炖锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。

4、2只番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切块；1个土豆洗净去皮，切块备用。

5、热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀。

6、牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。

7、转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！

土豆红烧肉

 

用料

五花肉500克土豆(中等大小)2个葱姜蒜适量大料、花椒适量油、盐、、料酒、冰糖、老抽、生抽适量

土豆红烧肉的做法

1、五花肉切麻将大小，焯水沥干备用；土豆削皮切块备用；

2、锅烧热，放少许油，略温，放入姜片、蒜瓣、葱白、大料、花椒，炒香；

3、将五花肉放入，翻炒片刻，放入适量的冰糖，转中小火继续翻炒，至冰糖溶解，肉焦黄，此时五花肉已出了不少油，再将土豆放入，火调中火，翻炒至土豆表面略黄，再转大火，烹入料酒，然后加老抽、生抽，翻炒均匀，加入适量的开水（以没过所以食材为准），盖盖转小火焖煮一个小时以上；

4、开锅，若锅里还有比较多的水，则改大火收汁，出锅前放入葱青和盐，翻炒均匀即可。

土豆鸡蛋饼

 

用料

土豆1个青椒1个胡萝卜一小截鸡蛋2个盐少许胡椒粉少许酱油适量

土豆鸡蛋饼的做法

1、土豆、青椒、胡萝卜切丝，土豆用水侵泡下然后冲洗，去掉表面淀粉。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散拌匀。

3、平底锅下油热锅，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒到微软（期间可以用锅盖闷一会，加快熟化）倒入青椒继续翻炒，下少许盐和酱油炒匀。

4、最后倒入蛋液，要让蔬菜和蛋液充分融合在一起，盖上锅盖，转小火慢煎，鸡蛋差不多熟了就关火再焖一会。

5、起锅，切成块摆盘。搞定啦！