导语：聊到家常，我们很多人都了解，有人问白萝卜羊肉汤的做法家常做法，另外，还有人想问白豆腐可以和白萝卜一起吃吗，这到底怎么回事呢？实际上那些人不适合喝羊肉汤呢，下面小编就为大家介绍萝卜羊肉汤的做法大全家常，下面就和大家分享一下吧

萝卜羊肉汤的做法大全家常

白萝卜羊肉汤

材料

羊排肉，萝卜

做法

步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

小诀窍:

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

食材

主料

白萝卜

半根

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

白胡椒粉

适量

香油

适量

熟羊肉

适量

姜

适量

步骤

1.白萝卜去皮

2.插成细丝

3.油热下入葱姜末

4.下入冷冻的羊肉

5.添加适量水，烧开

6.下入白萝卜丝

7.煮开

8.加入适量白胡椒粉

9.加入适量盐

10.滴入几滴香油搅拌均匀

11.非常的暖身

小贴士

全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的气味充分的挥发，味道才够好

电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法

电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法：

主料：羊肉800克，白萝卜1根。

辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。

1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水；

2.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段；

3.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）；

4.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了；

5.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电压力锅里，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，加开水盖过食材，炖煮35分钟。把白萝卜放进去，放入枸杞子，至少再炖10分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

白萝卜食疗价值

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。

但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。

有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。

羊肉食疗价值

1.秋天吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2.秋天吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

3.秋天吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉汤与白萝卜

《本草备要》：「莱菔（白萝卜），辛甘属土，生食升气、熟食降气，宽中化痰、消食散淤，治吐血衄血、咳嗽吞酸，解酒毒，利二便，制面毒豆腐积」。白萝卜并没有去脂肪的作用，本减腹茶用白萝卜的目的就在于「帮助消化」；白萝卜含纤维质，没有胆固醇，不会产生过多的热量，吃了不会发胖；加入处方的作用，既可帮助消化，又能增加美味。古人常说：「萝卜上场，医者还乡」，意思说白萝卜“能下气消食，可防治因消化不良而引起的各种疾病，以致那些走街的郎中没有赚头，只好回乡下去了”。又说：「上床萝卜下床姜，不用医师开药方」；其意思说早上吃点姜、晚上食些萝卜，就可常保健康。因为早上阳气未充，吃姜可温阳；若吃凉性的萝卜〔味辛甘、性平偏凉；北京有一种叫「心里美」的萝卜（吃了心里头觉得很美），其甘凉赛过雪花梨〕容易使肠胃功能受损而引起短暂的腹泻，所以应该在晚上吃，把白天吃积在肠胃的东西消化掉。由此可见，萝卜是一种很好的养生食物。白萝卜性凉，适用于实热症；若体质属虚寒之人，则不宜常食。虚寒之人食萝卜，须炖煮熟烂变黄，其性由凉变温，方可食之；再说白萝卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等热性食物炖煮，所以不会凉，放心吃吧！民间常传“吃白萝卜会解药效”，许多人因而吃药时都不吃白萝卜；这需要解释一下：大凡体质虚寒之人需要补养，补养用温热药，白萝卜性属寒凉，则不宜食之；因药与食之热寒相抵，其效自失。但若体质实热之人，如口干舌燥、大便秘结者，须服清热的药物，兼吃白萝卜则能增强清热的疗效，所以有火气的人要多吃菜头。至于胡萝卜（红萝卜），其作用与白萝卜相似，《本草纲目》：「味甘平，无毒，主下气、调利肠胃，乃世之常食菜品矣」。近代研究发现，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效；此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。

所以，不论白萝卜或是红萝卜，多吃绝对对身体有益处。

如果想去羊肉的腥可以放少量的桔子皮，提味去腥。（我妈妈做羊肉汤的秘方哦）

吃白萝卜羊肉汤有什么好处

白萝卜羊肉汤的好处：

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。

白萝卜羊肉汤的做法：

1、将羊肉用温水洗净，切成肉块。

2、将萝卜用清水洗净，切成棱形小块。

3、将生姜洗净，切片;将甘草、红枣(去核)洗净。

4、将羊肉块、红萝卜块、姜片、甘草、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煲3小时，即可调味食用。

【功效】补中安脏，健脾养胃。

【特点】桔红清亮，微甜宜人。

【适用】用于脾胃虚寒等引起的消化不良、口淡乏味、畏寒喜暖、小便频密等症。

【禁忌】不可与南瓜同食。黄疸、肝炎、皮黄者忌食。

白萝卜羊肉汤炖多久

食材用料：

羊肉500克相克食物

白萝卜半根相克食物

油，盐，生抽适量

葱姜，花椒，大料适量

辣椒，草果，茴香适量

黄酒，鸡精，糖适量

菜谱做法：

1.羊肉洗净切块

2.白萝卜洗净去皮切块

3.调料备用

4.炒锅水开放入羊肉焯水

5.焯好后沥干水盛盘

6.炒锅油热倒入羊肉翻炒一会，放入黄酒继续翻炒

7.然后放入备好的所有调料继续翻炒一下，倒入适量生抽翻炒

8.炒好后加入适量水，少许糖盖盖，大火烧开中火炖一小时

9.待汤汁不多时加入切好的白萝卜

10.然后加入适量盐，拌匀盖盖炖20分钟

11.待汤汁收干放入适量鸡精即可

萝卜羊肉汤不适合什么样的病人吃

对羊肉过敏的人不能吃。羊肉性温，内火旺盛的人不能吃。不然上火得更厉害。建议，吃完羊肉，回家吃点降火的。以免嘴上长泡。

羊肉萝卜汤

材料

羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

做法

1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

2、萝卜去皮切粗条。

3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

6、开盖加入萝卜，盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

羊肉汤的做法和配料？

配料：

羊肉(肋排肉)500g，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

做法：

1.把羊肉切块。

2. 羊肉凉水下锅。

3. 焯羊肉。

4. 把焯好的羊肉过温水，去浮沫，然后放进点压力锅里，加葱，大料，花椒，香叶。

5. 放水，没过羊肉，一次性把水放足。

6. 定时二十五分钟。

7. 出锅时放盐，胡椒粉，香菜调味。

羊肉汤加白萝卜的做法，为何要先烧熟羊肉，在同时煮呢？

一起煮的话萝卜容易煮烂。

材料：羊腩肉300克、白萝卜200克、料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉

1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净

2.白萝卜切成滚刀块，备用

3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉

4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟

5.放萝卜炖15分钟

6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成

注意事项：

1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。

2.水应一次性掺够，中途不能加水；

3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

萝卜羊肉汤的做法可以放海鲜鲜

主料：羊腱子肉800克、白萝卜600克配料：大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙制作：1、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。2、起油锅，爆香葱姜，放入羊肉翻炒至变色。3、加料酒和老…

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【主料】羊肩肉300克、大葱3根【调料】料酒1小勺（5ml）、酱油1小勺（5ml）、盐1/2小勺(3克)、糖1/2小勺(3克)、胡椒粉1小勺（5克）、香油1小勺（5ml）、味精1/4小勺(1克)、香醋1小勺（5ml）（最后起锅前放）【做法】【小贴士】1、做这道…

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