导读：谈论到怎么做，我们很多人都知道，有朋友问冰冻鱼柳怎么做好吃法，当然了，还有人想问冰冻鳕鱼柳怎么做好吃，这到底怎么回事呢？事实上冻巴沙鱼柳怎么做好吃呢，下面是小编精心为你们整理的超市买的冷冻鱼柳怎么做好吃，一起细细了解。

超市买的冷冻鱼柳怎么做好吃

做好冰冻鱼柳需要配置特制的调料：在锅中放入1小勺油，油温热时放入花椒，当花椒香味飘出时，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸鱼豉油，再添加少许水，煮开即可。

材料

主料： 龙利鱼柳1块

辅料： 鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙

调料： 盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许

做法

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。

4、将鱼柳沾裹上一层生粉。

5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。

6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。

8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

9、往锅中加入白醋。

10、搅至白醋与酱料完全融合。

11、将鱼柳倒回炒锅。

12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

超市里买的龙利鱼柳怎么做

把龙利鱼化冻～清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份～切成小块备用～

用少许蛋清～盐～胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味～再倒入适量的淀粉抓匀～油热后放入鱼丁炸制一会捞出～油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用～

油热后放入适量的泰式甜辣酱～放入麦当劳番茄酱两袋～小火熬制一会～放入炸好的鱼丁～放入少许白糖～盐～白醋～最后撒上少许芝麻出锅～

小贴士

番茄酱也可以用别的品牌的～也可以用番茄沙司代替～我做菜很随性～没有什么特定～友友们也可以随意放料汁～喜欢就好～嘻嘻

冰冻鳕鱼柳怎么做好吃

泰式鳕鱼柳

材料

"鳕鱼柳 一条","柠檬叶 5片","青柠 半个","鱼露、橄榄油 少许","指天椒 半条"

做法

鳕鱼柳解冻后，以盐及胡椒粉腌30分钟去雪味。

柠檬叶切成幼条状，指天椒切丝备用。

焗炉预热200度，于锡纸包放入鳕鱼柳。

于鳕鱼柳上放上柠檬叶、指天椒、鱼露及橄榄油。

包好后放于焗炉，220度焗约15分钟。

吃前加入青柠汁，即可。

最简单冰冻鱼柳怎么做

主料：冰冻鱼柳600克 黄豆芽200克

方法/步骤

1、将冰冻的鱼柳解冻，切成两厘米宽的鱼块、片薄。放入小盆里加入适量的食盐、蛋清、料酒、淀粉，轻微搅拌。

2、制作五香油：锅中倒入油，放入花椒、麻椒（根据个人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右。

3、转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟。待辣椒变得微微焦糊后捞出所有香料。

4、锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入干净的容器底部。

5、锅中加水烧开，此处也可以用高汤，把腌好的鱼块肉汆烫变色后取出，放在豆芽上面。再在鱼块上面码上一部分干辣椒。

6、把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒。

油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可。

7、如果大家想节省时间不想做五香油的话，可以用海底捞的水煮鱼调料，口味也不错啦。

冰冻巴沙鱼怎么做好吃

巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。

【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。

【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎鱼调味料】：橄榄油适量。

【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。

8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

【番茄苹果莎莎酱的制作】：糖醋鱼的家常做法

【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。

【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。

【番茄苹果莎莎酱的制作过程】：

1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。

2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。

4.用刀把芹菜叶切成末。

5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.挤入适量柠檬汁。

9.用筷子搅拌均匀即可。

酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为

【配菜芦笋的焯烫过程】：

1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。

2.洗净的芦笋用刀切成寸断。

3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出

盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰

冻巴沙鱼柳怎么做好吃

主料

巴沙鱼柳二条

辅料

白葡萄酒适量 黑胡椒适量

柠檬盐适量

煎巴沙鱼柳的做法步骤

煎巴沙鱼柳的做法图解11. 冷冻的鱼柳自然化开

煎巴沙鱼柳的做法图解22. 用少许白葡萄酒，黑胡椒、柠檬盐盐渍30分钟

煎巴沙鱼柳的做法图解33. 小火慢煎，约二分钟后翻另一面

冻巴沙鱼柳怎么吃

冻巴沙鱼柳做法如下：

1. 冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。

2. 腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。

3. 热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。

4. 就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。

5. 青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

越南单冻鲜鱼柳应该怎么做才好吃的做法

原料处理

用活鱼或冰鲜鱼，冻结鱼不能作为冻鱼片的原料。将原料鱼用水冲洗除去污物粘液后，先用刀刮去鳞片，然后剖开鱼腹，挖去内脏(不要碰破胆囊)，放入洗鱼池内用清水洗涤，除去附着鱼体上的鳞片和血污。洗涤用水水温应控制在15℃左右，必要时可加冰块降温，洗涤操作应迅速，原料鱼浸入水中不得超过4分钟。鱼洗后需及时转入下一道工序，否则鱼体表面应撒碎冰保鲜。

鱼片切割

鱼片种类有下列数种。真鱼片系从鱼体两侧切下的不带骨的鱼肉片。通常要除去鱼皮。带骨鱼片(鱼段)系除骨骼外，其他不可食部分全部除去的厚度为2.5厘米左右的横切鱼片。胴片系除去头部的鱼的胴体部分，一般适于小型鱼类，过小的亦可不去头。我国加工出口的鱼片，多系真鱼片，用割鱼刀自鱼的头部鳃盖后方切入，先沿背鳍在背脊间隔1刀，然后避开肋骨，将鱼体两侧整块鱼片割下。再将鱼片的有皮一面放于工作台上，无皮的肌肉面朝向上方，一手执刀，一手持鱼尾，尾部向后拉，刀沿皮肉的间层向前推，逐一除去两侧鱼皮。除皮时用力要均匀，务使肉不带皮，皮不带肉。割切的鱼片刀口平整，体形整齐，不能带皮带鳞，也不能有血污。

鱼片固定

将割下的不沾水的鱼片在10%的盐水中浸渍10～20秒钟，盐水处理后的鱼肉表面形成一层保护层，以防止微生物和空气的外界影响，保持鱼肉原有的呈味物质，延长贮藏期限。

包装

盐水浸渍处理后的鱼片，取出沥尽盐液，随即包装。包装前需进行严格检验，鱼片必须颜色正常，肉质坚实富有弹性，形状整齐，不能带有鱼皮、鳞片和污物，气味正常。鱼片包装必须在清洁卫生的工作间进行，包装通常用透明纸包裹，每包鱼片重500克，每5包再装入蜡纸盒中，包装时间要求快速，一般不得超过20分钟。

冻藏

包装好的鱼片纸盒由小车送往冻结室速冻，冻结室的温度为—25～—30℃，湿度为90%左右。冻结时间约需12～16小时，当鱼片中心温度达到—18℃时，冻结即告完成。冻结完毕的盒装鱼片，每10盒装成1箱，贴上标签后送入冷藏库冻藏，以待运销。

海鱼～鱼柳怎么做好吃？

鱼柳怎么做

材料

无刺乌鱼一片姜片少许蒜末少许米酒一大匙白胡椒粉少许五香粉少许蠔油一匙盐少许砂糖一匙水一大匙木薯粉适量油适量

做法

1

2

鱼片由中间先切开后,斜切成鱼柳约1公分宽

3

将所有调味料调匀后放入鱼柳条稍加搅拌腌制~(放置冰箱一晚更入味)

4

鱼柳条均匀裹上木薯粉放置5分钟反潮(第一次)

5

再次裹粉后放置5分钟反潮(第二次)

6

热油锅放入炸至酥脆(约2分钟)后起锅