如果来绍兴新昌，一定要吃下麦糕！它承载了一代人的记忆，依然还是小时候的味道。今天北斗星集成灶带你寻味新昌特色美食“麦糕”！

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麦糕是新昌的一种特色小吃，以不去除麦麸的黑面加盐加石灰水制成面团做成条状，扭成麻花形蒸熟后食用，麦糕本来只是乡下普通老百姓家里充饥的主食，但颇有特殊风味。现在大家都讲究健康，吃粗粮的多了，麦糕也变得流行起来了，餐桌上、街边处处不乏它的身影。

麦糕色泽金黄，柔韧劲道，嚼起来口感很厚实，很香，当然，也很解饥。以蜂蜜、蒜泥或腐乳醮食，味道就更好了。麦糕有一种天然的独特香味，可作农家主食。

在网上，许多本地人发帖想念、回忆麦糕那独特的味道，很想重温吃麦糕的感觉，有的人还想学会制作工艺，自己尝试做麦糕，看来传统风味小吃还真是魅力不小呢！