明日白露，这道“三白汤”记得给家人喝，鲜甜滋补，白露喝特营养。明天就是白露节气了，白露也是秋季第三个节气，这个节气是入秋后气候等一个转折点，进入白露结束了暑天的闷热，冷空气分批南下，气温会小幅下降，天气渐渐转凉，昼夜开始出现温差。因此民间也有“白露暑气灭，一夜凉一夜”的谚语。白露的到来不仅气温降低，还伴随着秋燥天的影响，这样时候我们可以多吃一些凉润多汁的水果，如柚子、梨、葡萄、柑橘等，都是非常养人的。白露这天不同的地区也有不同的饮食习惯，有的地区这天有吃龙眼的习惯，有的地区白露要喝”白露酒“等等，南方部分地区还有白露要吃“十样白”。

这里的十样白指的是人们会在白露节气这天采集十样白色的药膳食材（白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参）。用来搭配猪骨、鸭肉、乌鸡等拿来煲汤喝，喝它能健脾、滋补身体。“十样白”平时我们家里并没有备有这么齐全的十样白色食材，那么我们可以选择其中几样，搭配上猪骨或者鸭肉一起拿来煲汤喝也是非常滋补的，这里要分享的就是白露滋补汤：三白猪骨汤，这里的三白指的是：白山药适量、白茯苓适量、白莲子适量。这三样食材组合在一起，搭配猪骨一起煲汤，即鲜香滋补不上火，还能健脾润秋燥，对身体健康也是很有好处的。还搭配了少许的茨实一起，起到一定的祛湿作用，民间也称这道汤为：四神汤。

三白猪骨汤的做法也特别简单，猪骨选用黑猪骨，焯水后搭配山药、莲子和白茯苓一起，放入砂锅里煲汤，这里煲的是滋补老火靓汤，需要煲煮的时间长一些，所以需要耐心的等待。如果担心山药煲煮的时间太长过于粉烂，可以最后再放入，也可以选择比较耐煮的淮山一起煲。除了这“三白”的食材之外，有条件的话还可以把“十白”都补上，滋补效果更佳。明日白露，这道“三白汤”记得给家人喝，鲜甜滋补，滋润整个秋天。接下来一起来看看详细做法吧。

【三白猪骨汤】

准备食材：猪骨适量、白山药适量、白茯苓适量、白莲子适量、茨实适量、生姜适量。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙切块洗净装盘待用、白山药去皮洗净切段、茨实和茯苓洗干净装盘待用。

2、白莲子提前用清水泡发洗净待用。

3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。

4、焯水好的猪骨捞起冲洗干净待用。

5、准备一个煲汤用的砂锅，将猪骨、白山药、白莲子、白茯苓、茨实和生姜一同放入砂锅内，加入适量的清水。火煮开转至小火煮90分钟，加入少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：三白猪骨汤（四神猪骨汤）就做好啦，这样煲出来的三白汤鲜甜，莲子、山药粉糯，非常开胃又好喝。这道汤白露节气喝再合适不过了，鲜香滋补，健脾祛湿还润燥，适合全家人一起享用。明天就是白露节气了，学会了有空不妨给家人煲上一锅此汤来喝，鲜甜滋补不上火，养人对身体好，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、猪骨需要冷水下锅焯水一下，去掉血沫和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜美。

2、这里的猪骨也可以换成鸭肉或者是乌鸡肉来煲汤，也是非常鲜美营养的。

3、除了这“三白”食材之外，还可以再加入白芍、白术、白扁豆、白百合等食材搭配一起煲，营养滋补效果更佳。