腌西红柿成品

配料表如下

西红柿: 500g

盐:15g

糖 - 50g

茴香 - 20g

辣根叶 - 20克(如没有，可用日式辣根10克替换)

樱桃叶 - 20克（如没有，只能试试香菜20g，味道较正宗差很多）

大蒜 - 4瓣

白醋 - 25g（约调料勺2勺）

茴香、樱桃叶、辣根叶、蒜瓣洗净晾干

调料填至干燥无油污的玻璃瓶容器

西红柿洗净，晾干表面水分（重要！）

罐中倒入水没过西红柿，压紧！盖，放入热水煮10-25分钟

静止20分钟后，开盖-加入糖、醋、盐-旋紧盖

腌西红柿成品

试试吧。这个冬天时拿出来吃，做配菜，味道很好！