肝泥可以补充VA以及铁

宝宝在六个月大的时候，身体里储存的铁已经基本消耗殆尽，是处于严重缺铁时期，这个时候如果不不中铁，会对宝宝的智力造成不可逆的损伤。

肝脏里含有丰富的铁质，是补血食品里最常用的食物。特别是猪肝，它的营养含量是猪肉的十多倍。

除此之外，维生素A也是宝宝不能缺少的。肝脏中含有丰富的VA，是有利于宝宝的视力发育的。VA可以保护眼睛，维持健康的肤色，增强宝宝肌肤的抵抗力以及粘膜的抗病能力。

制作肝泥辅食需要注意三点

1. 要选择新鲜的肝脏

宝妈们购买肝脏的时候，需要选择颜色鲜红的，表面平滑，按上去有弹性，闻上去没有腐败味的肝脏，这类肝脏一般比较新鲜。那么何为不新鲜的肝脏？肝脏淤血、胆管明显扩张、坚硬、流出不干净的胆汁等，都可能是不新鲜的病态肝脏，不宜采购食用。

2. 肝脏要彻底清洁干净

因为肝脏是动物的解毒器官，所以动物身体里的各种各样的毒素，都要经过肝来处理，因此，肝脏中藏着许多毒素。

因此，在处理肝脏的时候，必须彻底消除肝脏里的毒物。欧妈建议大家，处理肝脏的时候，用水反复浸泡3-4小时。如果急用，可以在肝脏表面划上数刀，以增加浸泡的面积。烹饪的时候，要充分加热，令肝脏彻底熟透，才能食用。

3. 巧做猪肝泥

一般来说，做猪肝泥有两种做法

生刮法

首先先将猪肝洗干净，放在砧板上。其次用刀将猪肝切开来，用刀轻轻地刮在刀切处，刮下来的泥状物就是肝泥啦。最后起油锅，将肝泥放入，加入料酒去腥，熟透之后就可以食用了。

熟刮法

将猪肝洗干净后放在锅里煮熟，熟透之后将砧板上的猪肝剁成泥。而后起油锅，清炒。

在这里欧妈建议：一岁以下的宝宝食用，不建议放盐。一岁以上的宝宝食用，可以放入少量的盐。

肝泥辅食DIY

西红柿猪肝面

1.将西红柿洗干净后，去皮、切碎并将猪肝切碎

2.将猪肝与切碎的葱头放进锅中，加入水，而后再加入西红柿

3.将细面条单独煮熟，放进碗中，而后将西红柿猪肝拌入即可。

西兰花猪肝粥

1.将西兰花洗干净后掰成小朵。后将胡萝卜去皮，切成小薄片。

2.将米洗干净，按照1:3的比例放好水，烧开之后，小火慢煮

3.另起一锅，将西兰花胡萝卜放入1-2分钟，而后捞起待用将细面条单独煮熟，放进碗中，而后将西红柿猪肝拌入即可。

4.待粥浓稠之后，再将熟透的肝泥放入粥中，再将西兰花和胡萝卜放入，煮五分钟左右。最后加入盐调味。

欧妈在此要提醒广大妈妈，在做肝泥的时候，千万不要为了追求口感，而导致没有煮熟。宝宝的食物安全第一。并且肝脏中的维生素A比较稳定，不会因为长时间的烹饪而流失。