蒸箱蒸馒头怎样能蒸好「精华」

(Day24)端午节快到了,没时间包粽子,来一锅粽子馒头也不错啊! By 君君的幸福小厨房 用料中筋面粉 200g清水 105g细砂糖 8g奶粉 8g酵母 2g菠菜粉(或麦苗粉)、竹炭粉 少许可食用色素笔...

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

(Day24)端午节快到了,没时间包粽子,来一锅粽子馒头也不错啊!

By 君君的幸福小厨房

用料中筋面粉 200g清水 105g细砂糖 8g奶粉 8g酵母 2g菠菜粉(或麦苗粉)、竹炭粉 少许可食用色素笔 黑色、粉色

做法步骤蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

1、将面粉清水奶粉和糖混合均匀后加入清水和酵母粉揉成光滑面团,分出40g一团加绿色果蔬粉,一团5加竹炭粉,揉成大小三个面团。

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

2、将白色面团分成约35g大小八个,滚圆后整成三角形(可以包少许蜜豆),绿色分成约5g大小八个。黑色备用。

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

3、将绿色面团擀成薄圆片,刮板压出纹路,从中间一切二。

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

4、将绿色面片交叉贴在白色面团上。黑色面团搓细条,做成粽子绳和表情,装饰在馒头上。(我搓了四个表情,太麻烦了,直接蒸完以后用色素笔把剩余四个的表情画出来的。)

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

5、放入凯度B7蒸烤一体机中进行发酵,约30分钟。

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

6、将发酵好的馒头蒸20分钟,焖3分钟后出锅。

蒸烤箱蒸出来的“粽子”(馒头)

7、在没有表情的馒头上画出表情即可。

小贴士

揉面一定要到位,整形时候手速要快,以免面团提前开始发酵。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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  • 发表于 2022-02-19 00:08
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李凯w
李凯w

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