冷冻龙虾尾去虾线。虾线是虾的消化道，在虾的背部。冷冻龙虾尾去掉虾线，不仅仅是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响了口感，尤其是白蒸、酒焖时，虾线中含有的苦味物质会掩盖虾的甜味。

冷冻龙虾尾需要去掉虾线吗？

冷冻龙虾尾去虾线不仅可以去除消化道污垢，还可以提升虾的口感。

虾线的颜色和脏东西有关，有的很暗，有的很亮，几乎看不见。

冷冻龙虾尾可以用牙签去掉虾线，将牙签插入虾背的第二段，切好后直接挑出虾线。