水果是人们日常生活中必不可少的美食，因为不同的水果会给人提供不一样的营养，比如牛油果。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。

牛油果的功效

牛油果深受人们的喜爱，主要是因为其富含的营养成分极高，吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质以及大量钾、镁、钙等元素。含丰富的Glutahione（谷胱甘肽）---强抗氧化物质

最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效

预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖

预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成

预防乳腺癌---丰富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的预防乳腺癌

预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障

降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低胆固醇的作用

预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康

帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids（类胡萝卜素）的吸收

牛油果的吃法

直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

牛油果的应用

随着时代的发展，牛油果也被应用于各种设计元素，服装设计，室内设计，饰品，指甲油色系，壁纸，手机壳，面膜，眼霜，布偶等，成为大家所喜爱的一种元素。