天然矿泉水

天然矿泉水是在特定地质环境条件下自然形成的一种液态矿产资源，是从地下深处自然涌出的或者是经人工抽取的未受污染的地下矿水。它含有一定量的矿物盐、微量米素或二氧化碳等特殊组分或气体成分。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。天然矿泉水因未受污染，含有多种对人体有益的微量米素，已日益得到广泛的应用，主要用于医疗和饮水。

医疗矿泉水中的矿物质含量相对较高，主要分布于地热田周围或沉积盆地的深部含水层，温度一般在25℃以上，目前绝大多数用于医疗洗浴，少数用于饮水。

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饮用矿泉水中矿物质含量相对较低，多数为常温水，主要直接用于生产瓶装矿泉水或作为饮料的基液。

关于矿泉水，不同国家从不同角度、不同用途总结出不同的概念。一般来讲，凡含有特殊的化学成分、气体成分或水温大于25℃的地下水均可称为矿泉水。

世界卫生组织（WHO）专家组会议在讨论矿泉水的国际标准时指出，天然矿泉水是来自天然的或人工井的地下水源，是细菌学上健全的水。这种水与普通饮水的明显区别是：具有以矿物质含量或痕量米素以及其他成分为特征的性质；保持原有的纯度，即不受任何种类的污染；性质和纯度一直保持不变。

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人工矿泉水

人工矿泉水是人工合成的，在饮用纯水中加入适量的人工合成矿物质盐试剂，制成人工矿化水。目前我国尚未制定矿化水标准，只有企业自定的企业标准，作为质量控制标准。天然矿泉水中的矿物质、微量米素的含量稳定，且存在状态易被人体吸收，而人工矿化水中的微量米素含量易受人为因素的影响，而且微量米素品种也没有天然矿泉水中多。

近年来，一些发达国家已把矿泉水作为最佳饮料，天然矿泉水的水质固然优质，但水质局限于一定的地理环境及地质条件，且受地理位置的影响，使产销、运输都存在困难，而且许多城市供应的自来水缺乏矿物质或含量偏少。人工矿化水悄然兴起，或多或少地解决了部分地区饮水问题及水的质量问题。

对人工矿化的原料水，要求尽可能纯净，最近几年国外专利中比较流行的矿化办法是添加不溶性的无机盐，用二氧化碳侵蚀法使之成为可溶性的重碳酸盐，以达到矿化目的。

人工矿物质水一般人为在纯净水的基础上添加一种、两种或者三种化学米素进去，去除了原水中对人有害的物质，提供某些人体所需的无机盐，为保障人体健康起到一定的积极作用。