秋葵是一种富含营养的蔬菜，每个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质，营养价值堪比人参，被视为绿色人参对人体有很大的好处， 秋葵又名为羊角豆，咖啡黄葵，毛茄，是大众所追捧的高档营养保健蔬菜，市面上有红秋葵和黄秋葵之分，但是都属于秋葵，生长特性与使用效果是一样的，黄秋葵是绿色，红秋葵是红色的。个头越小，形状越饱满，绒毛比较多的秋葵越嫩越新鲜。搭配面筋炒是一道味道非常不错家常菜。

By 小松鼠YY

用料

• 秋葵 200克
• 胡萝卜 半根
• 小葱 1根
• 植物油 15克
• 盐 1克
• 面筋 150克
• 十三香 3克
• 太太乐酱香酱油 6克
• 尖椒 1个

做法步骤

1、秋葵去头洗净备用

2、用开水焯水30秒捞出控干水份备用。

3、所有配料洗净切好备用

4、热锅放油放入花椒，小米椒炸糊捞出

5、放入十三香，小葱，青椒丝，爆香后放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、放入秋葵继续翻炒均匀

7、撒入盐，太太乐酱香酱油，继续翻炒均匀

8、放入面筋翻炒均匀即可。

9、成品图片

10、成品图片

小贴士

所有调料根据自己的喜好

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。