烤鱼是采用先烤后炖的做法制成，把整条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，让汁液充分渗透在鱼肉中。那烤鱼吃黑鱼还是清江鱼?烤鱼吃了有什么好处?烤鱼的味道很好，它可以做成各种味道，还可以添加喜欢吃的配料哦。烤鱼的好处也很多的，下面一起来看看吧!

烤鱼吃黑鱼还是清江鱼

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

烤鱼吃了有什么好处

烤鱼营养成分

热量66.4kcal、蛋白质9.5g、碳水化合物1.4g、脂肪2.5g、饱和脂肪0.5g、胆固醇24.8mg、膳食纤维0.3g、钙19.4mg、铁0.9mg、钠28.5mg、钾184.6mg。

烤鱼营养价值

虽然烧烤本身是不健康的烹调方法，但鱼用烤制的方法做，做出来的风味一直深受众人的喜爱。如果在制作时，搭配一些食材，味道会更好，比如富含多种酶的白萝卜、富含维生素的柠檬等，还能起到预防癌症的作用。

烤鱼热量较高，与富含膳食纤维的食材搭配在一起，对胃肠功能弱、消化慢的人来说是有益的，因为吃后可以促进胃肠蠕动，并增加饱腹感。如果吃的时候，再吃一些萝卜泥，还有助于减肥。

烤鱼吃黑鱼还是清江鱼？烤鱼吃了有什么好处？烤鱼的味道很好，它可以做成各种味道，还可以添加喜欢吃的配料哦。

家庭自制烤鱼的做法

烤鱼的制作过程是很严格的，需要不停翻动锅里的油，如果用烤箱做，就能省去这一步骤，节省人力。但在制作时，火候要把握好，配料也要调好。下面一起来看一下烤鱼的制作步骤吧。

第一步，准备原料

鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。

第二步，鲫鱼洗干净

将鲫鱼去鱼头鱼肠，用干净的清水清洗干净，然后放点盐和料酒，淋上酱油，再加一些额外的调料，如鸡精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。

第三步，加配料

如果想烤鱼做出来更好吃，需要添加大量的配料，不过，具体要添加哪些，根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等，有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。

第四步，加热

将烤盘放入烤箱中，倒入鱼肉和配料，关上炉门，进行加热。等加热完成后，撒上香菜，即可趁热食用。