随着农村的快速发展，越来越多的人都选择回乡创业了，但由于创业项目多，且投资金额有限，所以想要开个厂学习，就需选好项目，那现在回农村开什么加工厂学习?

一、 辣椒加工厂

辣椒是健胃剂。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。

二、 小腌菜加工厂

据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。

三、 饲料加工厂

人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。

四、 废渣加工厂

工业废渣加工成砖，城市建设和农村城市化趋势，对建筑用砖要求大增。粘土烧砖损毁了大量良田，工业废渣制砖，成本较粘土制砖低得多。

五、 有机肥料加工厂

自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要针对市场需求绿色化，这是市场对农产品的基本要求。另一方面，自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化。

六、腊肉厂

每个地方的腊肉制作方法都不一样，比如我们这边的腊肉是用柴火熏的。现在虽然说熏腊肉吃多了对人体有害，但是吃的人不会减少，因为腊肉的美味是无法拒绝的。前年我们这里办了一个腊肉厂，投资几百万，所以干这个还是需要很多的资金的。而且不管办什么厂子之前销路一定要找好。不然加工出来往哪里送呢?

七、野生果蔬加工厂

现在很多农村人都出去打工了，田地都没有人种了，山上的野生动植物也慢慢的多了。在农村办一个野生果蔬加工厂还是有很多优势条件的，原材料离得进，而且还很便宜。但是这个自己去采肯定不可行，可以收购，比如竹笋，蕨菜，鱼腥草，刺嫩芽，刺梨等等。我想每个地方都有自己的特有山货，这个看你们当地的情况了。