早餐店是很多初期投资的选择之一，这样的小早餐店铺比一般的便利店要小很多、投入少，早餐店一般是在早上5:00-10:00是一个工作时间段。与下班时间16:00-19:00经营。但是如果能掌握住好的技巧，可能比普通的便利店还要赚的多。

今天百通要给大家分享的是长沙雨花区的一家早餐店，从初期选址到后期经营上面都具有一定的代表性，来看看张阿姨在雨花区这里怎么把店做到月收入上万块的。

选址独特，远离小区开店

在很多长沙人眼里早餐店与小区是相互依托的，然而张阿姨却认为开在小区并不是那么好、第一房租上面可能租金比较高、自身的一个成本不是很多，她认为在小区开店是适合一线城市中最佳组合，对于二，三线城市的长沙来说，并不是那么的符合了。

1、长沙雨花区整体的消费水平来看是较低，可能两、三个小区周围开的店铺已经基本饱和了。

2.、如果选址在一些比较高端的美食城，对于张阿姨这种低收入群体来说昂贵的房租是第一，第二、有风险的话老辈人是不考虑的。

3、一些比较好的雨花区地段现在几乎被一些知名便利店品牌“霸占”。市场竞争激烈，真正存活下来的很少，更不用说早餐店了。

阿姨认为，在雨湖区开店，最好就是选择在十字路口，其实，理由很简单，十字路口客流量大，人们习惯性的在工作的路途之中，携带一份早餐去店里、或者公司。

见缝插针，合理利用时间

在很多从业人眼里，早餐店一般只是在早上经营，但是房租的租金不会给你按时辰来算，所以我们要合理利用剩余的时间经营一些其他的东西，来促进早餐店盈利。

冬天在路上比较寒冷，张阿姨会选择在其他时间售卖热饮，热狗，关东煮等热食。像关东煮这种快餐和早餐店一样投资上不大，做起来也有着一定的衔接性。阿姨还连带出售一些烟，饮料，水，等等休闲食品。

其中饮料、烟和关东煮在这个店里的利润总额的60%。可以说阿姨开店是多种生活需求品集合来学习。

阿姨介绍说，自己的小店面每天到晚上11点才关门。很多人可能认为晚上没有什么客人，她关门晚还能提供加班人一些便利。回想自己也有过那种经历，每一天都大约21:00左右下班，要是当时有像张阿姨这种店，多花点钱去也愿意。

一、干净卫生，价格公道

阿姨的早餐店，不同于街边的早点摊，所有的食品都是由一个透明的玻璃柜装着，如今城市污染严重，加之各种地沟油等负面报道，让人们觉得吃的不那么放心，而阿姨所有的原材料都是经过自己精心挑选的，自己平时中午没有时间也是吃这些，大家看到后吃起来自然也会放心。

二、提供方便快捷

现在各大城市都在调整市容，很多街边拍档都没有了，对于晚上夜归的人们来说，阿姨这儿是最好的去处，冬天晚上加班回家，最幸福的事情莫过于吃一碗热腾腾的关东煮，阿姨说现在每天早上卖包子就能销售掉几百个，毛利上百米。

三、利用互联网思维开店

现在很多年轻人都不怎么习惯用现金支付，小店窗口上面可以扫码支付，微信和支付宝都可以。一来节省上班族的一个时间，还能省去了张阿姨找零钱的烦恼。

每逢节假日张阿姨支付宝平台还有优惠套餐，扫码支付满减优惠。这样来张阿姨店里消费的人也越来越多，不要以为平台的活动没有意义，殊不知无形中给阿姨客户们养成了一定的消费惯性。

阿姨说，今年是小店经营3周年，想利用一个好的时间做一场大活动回报消费者们，感谢多年来关顾小店的生意，再次百通希望阿姨的早餐店越来越红火。

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