导读：创业，是每一个人心中都有的“梦想”！工作多年，攒下一笔钱，不管成不成功，很多人都会试着去创业。人生至少要经历过一次创业，才算“完整”，不管成败。在餐饮行业里，有一个很有趣的现象。很多有多年工作经验的老师傅一般不会自己去开餐馆，而没有经验的人却做了老板，这是为什么呢？

厨师

一位做了6年厨师的网友（张强），一直在一间五星级酒店做厨师，现在是厨师长的得力助手。是厨房里的“头镬”月薪1万2。做到这个位置的厨师都是实力雄厚的人，每次他回到老家，亲戚都会说：“你已经有了经验，为什么不自己开个餐馆，创业呢？人家很多不会做菜的人都当老板了。”

亲戚的“好意”张强听在心里，他说出了不想自己做老板的真正原因。

厨师

1、创业需要大量精力。

现在的餐饮店，有人开张，也有人倒闭。虽然餐饮是一个“经久不衰”的行业，在任何一个时代里，都会有美食传承下来。一个厨师直接创业需要花费大量的精力，店里请师傅来炒菜，但很难做到自己“合意”的口味。如果自己去炒菜，口味是把控住了，但一个人忙前忙后，会很累。做餐饮的老板为了买到新鲜的菜，都是半夜去市场。这些都是对一个人很大的考验。

厨师

2、不善于经营。

在厨房里的厨师，很少有机会走出去，认识更多的人。厨师每天的工作就是将今天的事情安排好，做好每一个菜，以获得顾客的好评，才能体现他的价值。对厨师来说，炒菜非常在行，如果是做生意的话，不一定能做好。创业需要有经验，也需要学会推广，学会吸引顾客。所以，厨师要创业，还有有一定的营销基础才行。

美食

3、在酒店打工更稳定。

创业，成功了是牛人。失败了，就是得了一个“名声”和丢了一笔钱。别人提个建议张嘴就来，说什么都行，但自己要好好“掂量”才行。在五星级酒店一个月8天假期，可以好好陪陪家人。工资一万多，加上年终奖，一年也有十多万。比起自己创业，在酒店打工更稳定。

小龙虾

小结：创业不是“一时兴起”，脑门一拍就开始的事情。创业是一个需要有“全局观”，有规划步骤的事情。在这个竞争激烈是时代，也许沉下心来，会是更好的选择。

大家对此有什么看法呢？说说你的观点吧。

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作者：立史派克特

苏州食材管家，由创意餐饮产业联盟联合著名餐饮企业家，烹饪大师名厨，互联网专业人士，和众多食材厂商共同发起成立全新食材产销平台，与国内外多家水产、海鲜、肉食品进口商建立合作关系，国内外多家农副产品、水产养殖基地签订收购协议，多家食材厂商为平台股东和合作伙伴。食材管家自有食品加工企业，良誉食品--用良心作食品，用信誉做市场为企业宗旨，以及拥有十多个自有品牌，食材管家商城整合了上游食材源头，连接下游餐饮企业，努力打造从田间地头、养殖基地、到百姓餐桌的食材供应链。保障了食材的优质、安全、廉价，产品可源头追溯。聚焦大家智慧之力，共同开创食材发展新模式。