云南过桥米线、桂林米粉、重庆酸辣粉、广东河粉、广西螺蛳粉等，这些米粉你都吃过哪些？对于很多南方人来说，每天最少不了的就是一碗米粉，就像很多北方人把面食当做每天的主食一样。

中国大胃王密子君直播吃5人份的螺蛳粉，感觉是不是很牛，这种又臭又辣的螺蛳粉真的有那么好吃吗？

和臭豆腐、榴莲等是食物一样，螺蛳粉也是一种闻起来就可以让大家想到“屎”的食物。

用螺丝肉熬制的汤汁再加上发酵后的腐竹和酸笋，两种带有酸臭味的食物融合在一块，吃到嘴巴里的一瞬间，让你顿时感觉到开始怀疑人生。

可是对于喜欢的人来说，一次性吃两碗都不是什么事儿，当然你要是有大胃王一样的胃也是可以尝试一次性吃五人份的，吃完不要忘记去厕所抠掉哦，至于大胃王是全部消化了还是抠掉了，百通就不知道了。

但是能够将那么多的螺蛳粉一次性吃下去还是很厉害的，这种又臭又刺激的食物是很多人的最爱，但是吃多了对于胃的消化还是不好的，百通建议还是少吃一点比较好。

据调查，经营一家螺蛳粉店面积不需要多大，一般只要30平米就可以了。对于一些新手来说，初期开店面积还是小一点比较好。主要有以下两点原因：

一、考虑到初期的资金成本，对于新手开店来说，一般初期的资金都不是很充裕的。

二、小店带来的风险相对来说还是比较小的，创业开店对于每个人来说最担心的就是风险，一旦失败可能你就什么都没有了。

俗话说，“酒香不怕巷子深”今天百通给大家介绍的这家螺蛳粉店就体现的淋漓尽致，很多的人都是被这股特殊的臭味吸引过来的，但是吃过的人都会对它过目不忘，吃了一碗，老板再来一碗。

这家小店虽说不大，但是店面整体来说还是比较干净整洁的，整体的装修上也是很有风格的。现在不管你开一家什么类型的小店，都是比较讲究的。做生意首先给大家的印象就是门面上要过的去。

广西螺丝粉整体的口感上可能会有点咸，很多的时候要搭配一些木耳或是香菇之类的小菜会比较好吃。

服务态度好，上菜速度快

本来以为这家小店生意好也就是在中午那一段时间，一直到下午2点左右排队的人还是比较多的，但是上菜速度还是比较快的，一般点餐到上菜只需要等候2分钟左右就可以了，只见打粉的阿姨有条不紊，动作也是比较麻利的，一点都不像是50岁以上的人。

一碗螺蛳粉端上来，还没有吃就感觉到不得了，面的表面是一层厚厚的码子，红油盖在上面，无论是从视觉上还是嗅觉上都刺激着人们的内心。

遇到美食还顾忌什么淑女的形象，赶紧夹起就是满满的一大口，酸笋的味道直击鼻腔，吞下去感觉喉咙里面都是酸辣的味道，简直就是让人欲罢不能，你说奇怪不奇怪，吃到嘴里面一点都不觉得臭，就像臭豆腐一样，吃到嘴巴里面还是比较香的。

据说正宗的螺蛳粉表面一定得有一层红汪汪的辣椒油，对于很多喜欢吃辣的宝宝们来说，简直就是她们的福音。就算是不能太辣，宁可要微辣，也不能屈就于一碗清汤寡水的螺蛳粉。

螺丝粉的汤汁也是比较鲜美的，当地的老人家告诉我们说，螺丝粉的精髓就在于鲜、酸、爽、辣、烫五种不同的口味带来的舌尖上的感受。一旦少了其中一种，就不足以激发食材本身的鲜香，这样就少了很多吃螺蛳粉的乐趣和感受。所以对于很多不能够吃辣的人来说也是宁愿要微辣，也不能够直接就是一碗清淡的螺蛳粉。

接下来百通就给大家来分析一下：

以二线城市长沙为例，在长沙投资开一家50平米的小店，房租费用大约是8500米每个月，前期原材料大约需要1万米左右，装修店面内需要1万米左右，流动资金至少要准备5万米，其中还包括前期广告宣传费用和人员工资等费用，总投资大约需要15万米左右。

在长沙省会城市开店，生意好的店面日客流量可以达到100人以上，人均消费约14米左右，日营业额就是1400米，一个月下来除去水电杂费，房租、人员工资和成本等费用，月净利润也是可以达到1.2万米左右的。

以上分析主要是针对于一些生意比较好的店面，具体的利润和成本每个地方还是会有所不同的，即使都是在长沙开店情况也是会不同的，开店盈利如何那就是要个人的营销能力了。

对于很多新手来说可以借鉴一下以上的分析，刚刚开店其实都是一个不断学习和模仿的过程，学习人家的开店经验，总结合适自己开店经营的技巧和模式。