白萝卜是非常普通常见的食材,当切好了的萝卜剩下来,我们吃不完的话,为了不浪费食物,我们应该怎么保存呢?
1、常温保存:萝卜的水分充足,是耐放的一种蔬菜,切好的萝卜在常温下也是可以保存比较久的时间。
2、低温保存:切好的萝卜暴露面积比较大,水分流失比整个的萝卜要快,在低温环境下可以减缓萝卜的水分流失,可以把切好的萝卜放入冰箱中冷藏。
2、腌制保存:在厌氧菌环境下,对细菌的生长有一定抑制作用,可以把切好了的萝卜进行腌制处理。
3、干燥保存:在干燥的环境中,不适合微生物繁殖,把切好的萝卜,放在太阳下暴晒,直至把萝卜中的水分晒干后,收起来密封保存,可以有效的延长保质期。
取决于用什么方式保存。
1、在常温下,切好的萝卜保存到1-2天一般是没有问题的。
2、放在冰箱冷藏的萝卜可以保存1周左右的时间。
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3、腌制萝卜在未打开的情况下可以放置2周左右。
4、而晒干的萝卜可以放的更久3-6个月都是可以的。
以上方法都是保存得当的情况下,食用之前还是要观察是否有变质的情况。
没有变质就可以吃。
萝卜很耐放的一种蔬菜,切好了的萝卜放一晚上也并不容易变质,没有变质继续食用是没有问题的。
若是萝卜有出现表面萎缩,水分流失变轻,糠心的情况,这也是没有变质的,只是影响萝卜口感,可以继续食用,而一旦出现了腐烂、发黑、发霉、出现异味的现象,这样的萝卜是不可食用的,吃了可能会引起身体不适。
1、可能与储存的环境有关,萝卜在储存的温度较低时,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质,萝卜变蓝可能是与其他碱性食物放在一起了。
2、可能与萝卜流失的水分有关,萝卜储存的时间过久,或者过晚采摘时,萝卜流失了较多的水分,从而出现了变色的现象。
3、因异化花授粉,蜜蜂在采摘花粉时,将红心萝卜的花粉混到了一起,形成了杂交的品种,可能就会出现蓝心的萝卜。
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