鸡翅是特别家常的食材，用鸡翅烧制的很多家常菜都美味极了。鸡翅的价格也很便宜，买上十个鸡翅就可以做一盘了，我家经常吃。除了最最简单的可乐鸡翅，我家还经常烤鸡翅、炸鸡翅、蒸鸡翅，用鸡翅煲汤。今天跟大家分享的是一道美味的家常菜：酱爆鸡翅。这道菜用料很简单，味道却不简单。我家隔三差五就要吃一次，儿子点名就吃它。可见这菜的味道真的很棒啦。

这道菜我用的主要辅料只有两种：大蒜和甜面酱。大蒜要在热油里煎锅，经过加热的大蒜香味浓郁，且去除了蒜的辛辣，再用甜面酱爆香。炒好的酱料汁香味就飘出来了，整个厨房都是浓郁的酱香。再把煎好的鸡翅倒进去煮一下，十分钟就可以端上桌了。不管是作为家常菜还是作为下酒菜，都十分合适。属于那种一端上桌，别人就会觉得你一定是大厨级别的硬菜。心动的话就学着做吧。详细做法都在下面了，您看完就能学会，非常简单。

鲜嫩的鸡翅加上浓郁的甜面酱，这种组合实在是太棒了。鸡翅在吸收了酱料的味道之后，既有肉的香气又有酱料的风味，吃起来鲜嫩多汁又入味，实在太下饭了。做法呢也很简单，可以说是零难度的一道菜。只要照着做，就算是新手也能轻松学会呢。如果您也爱吃鸡翅，赶紧学起来吧，味道一定不会让您失望的。

【食材】

鸡翅、大蒜、小葱、料酒、盐、甜面酱、糖

【做法】

1、 大蒜剥皮。葱切碎。鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划两到三刀，然后用盐和料酒腌制片刻。

2、 平底锅刷一层油，把腌制过的鸡翅放入锅中。煎至双面金黄后盛出备用。

3、 锅中放少许油，烧热，放入大蒜小火煎至金黄。然后倒入适量甜面酱，小火炒出香味。

4、 倒入鸡翅，翻炒几下。放入开水和少许糖，没过鸡翅即可。大火烧开后，小火收汁。出锅前撒少许葱花点缀。

【小贴士】

1、 因为鸡翅是提前用盐腌制过的，甜面酱也是咸的。所以炒菜的时候不需要另外放盐。

2、 煎鸡翅的时候一定要全程小火。大火很容易糊掉就不漂亮了。

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