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丨作者：村姑陈

《1》

大观园的女儿们是《红楼梦》中当之无愧的主角。

他们一直个性鲜明，差异很大，但无法概括和描述。

比如说说起黛玉，很多人想到感伤，我还是觉得可惜。

但同时也有人说林黛玉爱耍小肚鸡肠。

袭人曾在宝玉面前拐弯抹角的说：“幸亏是宝姑娘。如果是林老师，我不知道怎么闹哭。”

而宝玉也一样，“一直知道黛玉有些小家子气”。

年轻的时候，我不太能理解黛玉大小姐的脾气。后来再看一遍才知道，恋爱中的每个女孩都是林黛玉。

看了几遍，她会发现自己不仅会哭，偶尔还会“皮”。

回到第四十二回，她称二进大观园的刘姥姥为“母蝗”，取笑她饭量大。

然而，就连高冷女神宝钗也笑了。

这一幕应该是大观园为数不多的欢乐场面，大部分功劳都来自林黛玉。

所以，即使她是在闺阁中长大，出身于豪门，她的性格也需要我们仔细琢磨。

片面、简单、先入为主才是很多人看不懂《红楼梦》的真正原因。

不同的经历，不同的人生阶段，自然会产生新的感悟。

《2》

喜欢读书，每次喝茶都要换个态度。

《红楼》是一本日常读物，里面的情节琐碎而生活化，我们总能被不同的场景所触动。

而且平时买茶喝茶，不是吗？

如果用一个统一的标准来标注某一种茶，那就比较单调乏味了。

就像如果我们只说黛玉脆弱，忽略了她过人的聪明和小女孩的可爱。

在茶圈里，有这样一个“买茶指南”。

按照有些人的说法，只要你按照这个小窍门去买，就永远不会出错，一旦买到好茶，就一定会买。

大致来说，绿茶看起来嫩，红茶看起来香，白茶看起来老。

乍一看，似乎有道理。

每一种茶都有与自己特点一一对应的，照着买应该不会错。

但事实上，这是被“先入为主”所收买的

茶观念所支配，这些误解长久地在我们的脑海里。

如果没有遇到一个靠谱的人，便没有时间，也没有机会去解开。

绿茶越嫩越好，是很多茶友的固有认知。

也正因为如此，春茶季时“明前茶贵如金”的说法，在茶友之间广泛流传。

但事实上，越嫩的茶，未必就一定越好。

首先，一款绿茶好不好喝，品质高低，不光是由“嫩”决定。

茶叶的品质，涉及树种、种植方式、产区、工艺等等原因，而非“嫩”独挑大梁。

不可否认的是，明前茶经过一整个冬天的积累，内含物质丰富，芽头细嫩。

冲泡出来的茶叶风味，也是以清鲜、鲜嫩为主。

但凡事都讲究一个原则，过犹不及。

一味地追求嫩，追求早春茶，反而适得其反。

太早采摘下来的芽头虽然足够嫩，但尚未发育完全，香气和滋味上略显单薄。

等到内质积累到一定程度后，再采摘下来，制作为成品茶，风味会更加地饱满、丰富。

除此之外，绿茶的品类众多，每一款都有着不同的标准，并非一概讲究“嫩”。

举个例子，太平猴魁的采摘一般从谷雨前后，当有10%的新梢达到一芽三叶时，即可开园开采。

它的外形特征是二叶抱一芽，制茶时要求芽叶肥壮，老嫩适中。

由此可见，并非所有绿茶都讲嫩。

盲目以嫩为贵，反而会让自己错失很多买到好茶的机会，实在不妥。

《3》

红茶，越香越好？

香气，是不少喝茶者最关注的重点之一。

而红茶，向来是以“浓、醇、鲜、甜”为特点，馥郁多变的香气，是它不可忽略的魅力。

所以，在买红茶的过程中，便有意识地挑选香气好、香气足的红茶。

但渐渐地，就变味了。

很多人将香气馥郁，等同于越香越好。

殊不知，两者之间根本就不是一回事。

优质的红茶，的确需要香气馥郁，但也应该是清雅的、纯净的、充满高级感的。

就像是一瓶贵价的香水，它的价值在于由天然植物提取而成，并且要经过调香师精心调制和测试，才能诞生出一瓶香气多变，让人闻着舒爽、愉悦的香水。

反观那些劣质香水，香气浓烈，充斥着一股人工香精的味道。

香味的确很足，但闻久了便觉得有些臭，甚至让人头昏脑涨。

看来，很多东西虽然看似没有联系，却存在着一些相通之处。

红茶的香气有很多种，花香、花果香、桂圆香、松烟香……但无一例外，不能太过刺激，也不能有冲击性。

香到发腻，香到冲人，绝非是优质红茶的表现。

另外，在品一泡高品质的红茶时，它的香气除了清雅，还应该多元化。

前几天，喝了一泡小清新风味的正山小种。

它的香气，是清丽的花香，像是在春天盛放的茉莉花，白色的花瓣，一朵一朵含苞待放，散发出幽幽的清香。

花香落水，清甜爽口，同样是小清新风格，宛若用花瓣上收集的露珠所冲泡出来的茶汤，那么的清丽，那么的鲜嫩。

这杯正山小种，与以往的“花果香，桂圆汤”有所不同。

喝它的时候，脑海中总会浮现出一位青春无敌的少女，黑长直的秀发，白色的连衣裙，随风飘荡。

发丝中，飘来阵阵花香，让人回味无穷。

《4》

白茶，越老越好？

白茶能够长期储存，是茶圈中公认的事实。

再加之“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，经过众人口口相传，老白茶已经成为了炙手可热的宝贝。

以至于，有很大一部分新茶友，认为只要买老白茶，品质就一定能得到保障。

片面的认为，只要年份长，就一定是好茶。

事实却是，老白茶未必是好茶。

一款品质上乘的白茶，从来不是由年份高低决定，而是要看产区、工艺、储存。

只有优质的白茶，才具有越陈越香，越久越好喝的潜能。

而劣质白茶，也就是产区不佳、粗制滥造、储存欠佳的茶叶，即便存得再久，也很难成为好茶。

原因在于，好的白茶，内含物质丰富，营养充足。

经过良好的仓储后，内质不断发生良性转化，从而生出更多的有益物质，风味也会趋于醇厚。

反之，劣质白茶，内质匮乏，微乎其微。

即使存上10年，20年，也不会发生质的飞跃，更别提成为优质老白茶。

最后的结局，不过是坏人变老罢了。

此外，如果在尚未了解老白茶的前提下，盲目追老，很有可能落入不良商家的圈套。

市面上，真正的老白茶，满足年份真实、品质优越的茶叶，并不多。

秉持着“物以稀为贵”的道理，它们的价格，一直居高不下，且逐年上涨。

但是，存在着一种“老白茶”，年份很高，10年，20年，甚至来自上个世纪。

但它们的价格，却十分的实惠，一斤不过千元。

很多新茶友便以为自己捡了大便宜，花最少的钱，买到了最老的白茶。

却不知道，它的真实面目，其实是做旧茶，也就是西贝货。

做旧茶是将新白茶经过渥堆、高温烘干或暴晒而来，虽然外表上看，完全不像新茶，但它也不是老茶。

在经历了种种摧残后，做旧茶的内质尽失，根本不值得购买。

之所以能够在茶圈里泛滥成灾，便是钻了一些唯老是举的茶友的空子。

因此，买白茶应该看品质，新白茶也未必一定比老白茶差。

只要满足产区好、工艺好、储存好，这就是一款值得购买，且有收藏价值的优质白茶。

《5》

有句话，叫“听其言，观其行”。

也就是说，看一个人不但要听他说了些什么，更要看他做了些什么。

而想要真正了解他，不仅要走近，还要走进他的内心去观察。

观察他的为人处世，去看他对待身边的人，对待熟悉的人和陌生人的态度，……

但我们有时候，过多信奉了听言，而忘记了观其行。

买茶时，也往往只在意别人说的，却忽略了自己独立思考的能力。

于是乎，自然而然地，产生了先入为主的观念。

先给每种茶设定一个认为的是对的规则，买茶时再对号入座，立下“死规矩”。

如果真的按照所谓的“宝典”买茶，想必只有误打误撞，才会收获好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。