寒冷的冬天，没有什么比得上一碗热气腾腾的养生汤，喝一碗立马暖遍全身，暖身、暖胃又补身。不同的汤有着不同的功效。今天荷妈分享这几款适合冬天喝的，滋阴补肾，增强抵抗力，让你温暖过冬天，还不怕长肉，全家老小都皆宜，快快收藏起来，给家人也煲一锅滋补御寒的养生汤吧

虫草花玉米排骨汤

虫草花玉米排骨汤。汤不油也不腻，淡淡的金黄色，由于添加玉米，喝起来非常的清甜。此汤具有滋阴补肾，护肝养肝，平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，也是适合病后体质虚弱者食用。

食材：

排骨 500 g、新鲜虫草花 100 g、甜玉米 2根、生姜 5 g、小葱 3根、料酒 1勺、盐 3~4 g

做法：

1、排骨砍4~5厘米长短的段，虫草花清洗干净，玉米剥壳去须，姜直接拍碎即可，葱一把打结

2、排骨凉水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净

3、将焯过水的排骨放入砂锅，姜、料酒、葱节放入，加入2升的矿泉水，大火煮开，转小火炖30分钟；再放入玉米，转大火煮开，再转小火炖约40分钟左右

4、、最后放入中草花，煮20分钟即可7、用盐调味。因加了玉米，汤很鲜甜，没有必要格外添加其他的调料。

2、排骨凉水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净

枸杞山药炖老鸭

鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。特别是秋冬季节的食补，吃鸭肉可以降燥，去火。

山药富含对人体有益的微量米素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤，不但可加强养肺效果，还可消除鸭肉的油腻感。

材料：鸭肉半支，山药2根，姜一块，花椒几粒，料酒1勺，当归3g，党参5g，枸杞10g，盐少许

做法：

1、炒锅烧水，鸭肉冷水入锅，加入花椒，料酒大火煮开，撇去浮沬后捞出，再冲洗干净。剁大小合适的块。

2、当归，党参放温水冲泡十分钟捞出。放当归取其味，让汤喝起来更香。同时有药补的功效。做药膳中药不宜过多，有点味就好。姜洗净切片

3、取砂锅，注入2 L矿泉水，放入姜片，药材和焯水的鸭肉，大火煮开转中小火煲60分钟。

4、煲汤的时间，我们把山药处理好，削皮切块，放入中浸泡以免变黑。建议有经济条件的买铁棍山药吧。

5、煲汤至40分钟后我们抱山药放入，再煲半小时就可以了。

6、最后加入盐调味，撒入枸杞即可。枸杞在关火前5分钟放入便好。

菌菇鲫鱼汤

鲫鱼味美但刺也不少，常常给孩子吃就只喝汤。天气寒冷，在家煲一份美味的鲫鱼汤，不仅滋补，还能提高家人小孩的免疫能力。我常常喜欢鲫鱼汤煮的白白的，鱼的鲜甜和精华全都融在了汤里面，吃不到骨头，喝汤便好。

材料：鲫鱼2条，菌菇半斤，姜1块，葱结1个，盐适量，胡椒粉少许，香菜少许

制作过程：

1、首先将鲫鱼处理干净，两侧鱼腥线抽掉，用厨房纸吸干水份。热锅凉油，烧热之后将鱼放入，中小火煎

2、一面定型后翻面，再煎另一面，待两面黄放入姜红，葱结

3、倒入足量多的开水，大火煮开转中火炖煮约20分钟

4、炖煮鱼汤时，用小刀将球盖菇的泥土清理干净，放入水中，用纱布将菌菇盖及梗洗干净，然后用刀切片备用

5、鱼汤煮至奶白色，放入菌菇片，中火煮约十分钟；最后放入盐，胡椒粉调味，放入葱段，香菜即可出锅，汤鲜味美，很青香哦！

小贴士：

首先鱼要去掉肚子里的黑膜及鱼腥线。

再用油煎一下，这样鱼不腥。

加足量多的开水，中途不能再添加水。用大火煮开，大火哦，煮约10分钟后转中火，这样汤奶白奶白的。

​虫草花山药乳鸽汤

虫草花山药乳鸽汤，不仅美味，营养丰富。此汤滋阴养肺，融合了虫草花与山药的全部作用，而且鸽子本身的营养也非常的好。虫草花与山药的完美结合，让人们吸收足够的营养，同时又美容养颜与滋阴养肺。

材料：乳鸽2只，鲜虫草花100 g，山药500 g，姜5片，枸杞子5 g

做法：

1、买的鸽子让店家帮忙杀掉，去毛除内脏，带回家再洗干净。烧一锅水，烧开后放鸽子飞下水，时间3分钟，目的是去除鸽子身上末拔掉的小杂毛。

2、汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑

3、将山药放入继续煲15分钟，再放入虫草花再煲15~20分钟

4、最后放盐调味即可。我家喝的原汤，所以什么也没有放，原汁原味才更好！

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药还含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

山药枸杞排骨汤

材料：排骨800g，山药适量，姜1小块，葱1把，八角1个，料酒少许，枸杞1把，盐3g，胡椒粉少许

制作过程：

1、排骨冷水入锅，放勺料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净

2、另起砂锅，放足量的矿泉水，放入焯过的排骨，放入八角，姜片，葱结大火煮开转小火炖1小时

3、煮开后放少许食醋，醋不仅能起到调味品的作用,还可以具有促进钙剂的吸收作用,加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

4、山药削皮，最好戴着手套操作。切段放入淡盐水中泡着，防止氧化变黑。我用的铁棍山药，口感绵软比较好吃。

5、放入山药，再炖半小时就可以了。煲汤时，汤比较多怕溢锅怎么办？垫一只筷子，这样汤就不会溢锅了。

6、最后放盐，少许胡椒粉调味，撒1小把枸杞，关火，美味又营养的汤就做好了。

虫草花冬瓜肉丸汤

虫草花冬瓜丸子汤。两者搭一起既清爽又鲜香，好吃也不怕长肉。虽说秋冬宜进补，可大鱼大肉吃多了，吃点清淡的菜来清清肠也很不错呢！因给家里孩子做的，加了肉丸，同样可以煮素汤，一样美味又营养， 值得大家试试呢！

材料：冬瓜一圈，虫草花，肉末，姜，葱

配料：盐，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，淀粉

制作过程：

1、冬瓜削皮去籽切厚片，厚薄要一致；姜切姜米，小葱切葱花备用，鲜虫草花处理下，清水清洗2遍，捞出控水。没有鲜虫草花的用干的泡发，也一样哦！

2、猪肉三肥七瘦剁成肉末，稍细一些，加入盐，胡椒粉，姜末，蚝油，料酒，少许白糖，淀粉，用筷子顺一个方向搅拌上劲。

3，炒锅加适量的矿泉水，大火烧开，放入姜碎，冬瓜一起煮。如果煮素汤的话，用高汤来煮更好哦。

4、冬瓜快煮熟有点透明时，转小火煮，用手抓一把拌好的肉馅，用虎口挤出肉丸，用勺子刮入锅里。

5、肉丸全部入锅后转中大火，煮开

6、放入虫草花，盖上锅盖煮5分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可。根本不需要添加味精就非常鲜。撒上葱花，美味即享。