生炒糯米饭（常吃广式生炒糯米饭的人）

没有故事，只有不争气的胃，所以才有不断进步的厨艺！

By 吥吃貓啲漁♀

用料

• 糯米 约250g

• 香菇 适量

• 腊肉 适量

• 瑶柱 适量

• 拼配豆子 适量

• 鸡蛋 三个

• 胡萝卜 半根

• 洋葱 半个

• 大葱 两小节

• 芝麻 适量

做法步骤

1、糯米前一天晚上泡水，第二天控水备用。

2、如图所有食材准备好。 其中: 香菇提前泡发，然后切丁。 瑶柱提前泡黄酒去腥，然后掰碎。 豆子提前解冻，控水备用。 鸡蛋用的是之前做薄脆饼多余的蛋黄，大家可以换成全蛋。

3、先炒鸡蛋，撒芝麻，出锅备用。 热锅凉油，下大葱碎、洋葱碎，炒出香味，然后倒入拼配豆子、胡萝卜碎、香菇丁、腊肉丁、瑶柱碎，加蚝油炒出香味。 倒入糯米，加入生抽、老抽，大火翻炒，半熟的时候加入适量水，大火翻炒，等糯米吃透水，关小火，盖盖子闷一会儿。 再次开大火进行最后的翻炒，把之前的鸡蛋碎加进去，同时加入一丢丢鸡精，可以出锅了。

4、晶莹剔透的广式生炒糯米饭完成了。

5、吃不完的糯米饭加根香肠，团成团，就是好吃的饭团了，当早饭吃吧！又方便又有营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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