秘制辣椒油(秘制辣椒油的配方)

作为无辣不欢星人，总会自制辣椒油，以备不时之需，今天小编就把独家秘方送给你们，香辣过瘾，太香了，吃面条，拌凉菜都巨好吃！

材料：辣椒面、白芝麻、盐、花椒、桂皮、大料、香叶、食用油、洋葱、姜、香葱

做法：

1、将辣椒面放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，使辣椒面湿润，以防炸糊；

2、洋葱切小块，姜切片，香葱切段备用；

3、辣椒面的碗中，加入盐和白芝麻，搅拌均匀；

4、锅中加入油，改小火加入花椒、大料、桂皮、香叶、洋葱、香葱、姜片、炸至所有材料干焦微黄；

5、用漏勺过滤出所有的香料，丢弃不要，留下油备用；

6、等到油温晾至七八成热的时候，舀一大勺热油，放入辣椒面中，不停地搅拌，再慢慢地把所有的油加入到辣椒面中，直至热油完全浸透辣椒面为止。