“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

这个中国人从小就会背诵的二十四个节气歌，在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产阅批间委员会第11届常会11月30日通过审议，批准中国申报的“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

中国古人认为， 每一个节气的到来，都意味着天地之气的转换。所以，每个节气都是一个养生的节点。我们随着节气来调整日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。

立春时节的食方：春饼、春盘

蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。

一饼不分空恨望，暮年知有几春风？

这里面讲了古人立春要吃的两样东西：一个是春饼，一个是春盘。立春时节吃春饼可以补充人体的生发之气，吃春盘，可以帮我们的身体排毒。

雨水时节的食方：凉拌青韭芽

雨水节气，冰雪消融，北方的冷空气与南方来的暖风展开拉锯战，常常会有寒潮，这就是人们所形容的“春寒料峭”。这个时节要谨记老人们“春捂秋冻”的叮嘱，此时我们也可以吃一样专门温暖下半身，能够给人体下焦的肾系统增加阳气的食方——凉拌青韭芽。

惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤

惊蛰节气冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了，病毒也开始活跃起来。风热感冒、发烧、咳嗽等流行病在这个时节更是很容易找上我们。为了预防春季流行病，惊蛰节气这个月可以常喝黄豆萝卜汤，来提高身体的抵抗力。

春分时节的食方：三花舒肝解郁茶

春分是人体肝气（生发之气）最盛的时候，千万不能压抑。所以，要用一些疏肝理气的芳香食方来帮助舒发肝气。这个时候喝三花舒肝解郁茶特别应景。喝之前先欣赏欣赏水中的花形、花色，闻一闻它馥郁的香气。这香气也是药性的一部分，可以很好地帮助我们舒发肝气。

清明时节的食方：艾粑、清明粥

清明时节养生重点第一是“护生”，第二是“发散”，这个时候人体阳气外泄，各种病菌也活跃，是抗流行病的关键阶段。此时吃清明菜，主要是为了取它抗病菌的功效。清明菜可以包饺子、包包子，在南方，比较普遍的吃法是做成青团或艾粑。

清明时节的食方：

清肝养脾茶、养胃止痛茶、养咽清嗓茶

谷雨节气，就送大家三杯谷雨养生茶。夏天已近，除了护肝，我们还需要继续提升脾胃功能，以便为夏天长身体打好基础。用以前给大家推荐过的春天养脾的好食物——蜂蜜，和既舒肝理气又健脾的陈皮，来和谷雨新茶搭配。这三样简单的材料，通过比例的变化，可以搭配出三种不同功效的茶饮，帮助您清肝火，养脾胃，调理春季常发的胃痛和咽痛。

立夏时节食方：核桃壳煮鸡蛋

为了在夏天更好的“长”，预防盛夏的炎热耗伤人体正气，从立夏开始就要打基础，重点是固摄肾气，要先给它固住。心肾是相通的，保护好肾气，心的阳气就足，就能给夏季养壮（“长”）提供强大的动力。立夏来临，此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。而我们把鸡蛋用核桃壳来煮，固肾的效果更好。

小满时节的食方：青梅酒、酒梅干、冰梅酱

夏天的“长”，并不是长赘肉，而是长筋骨、长肌肤、长精力。这种长不仅不会使我们发胖，反而会使身体变得更苗条、更结实，更加有活力。为了给身体的生长加把力，小满时我们要先给身体减轻负担。减一减体内多余的脂肪，同时排出蓄积的毒素。正好，这个时节，可以吃梅接命。

芒种时节的食方：樱桃甜汤、樱桃酒

芒种时节，天地之气相交，万物蘩秀，人也到了生长的高峰期，我们身体的新细胞会长得非常快。如果您想保持青春、延缓衰老，这就是关键时期。夏气与心气相通，夏天我们之所以快速地生长，要靠心脏的阳气推动。正好，这个时候可以买一些樱桃做些樱桃甜汤或樱桃酒。

夏至时节的补心肾食方：桑葚膏、咸鸭蛋

从夏至起。太阳一天天离我们远去，阴气开始起来了。所以，我们要顺势对阴气进行养护，首先要使心神安定，以免产生内火，耗伤心阴。这样才能养护好心脏。其次是食补，在夏至节气，吃桑葚膏、咸鸭蛋可以帮助我们滋养心阴。

小暑时节的食方：松花蛋红苋汤

我们身体内有毒，一定要排得出去才好。实际上，衡量一个人年轻的标志之一就是：排毒通道都很畅通，也就是能通过大小便和汗液排出毒素。但现在人们往往这三大通道都不太畅通，毒素排不出去，就在血液中循环全身。夏天的阳气已经帮我们打通了毛孔，我们就重点来打通肠道，使血毒能够排出去。此时，推荐大家吃松花蛋红苋汤。

大暑时节的饮方：银花甘草茶

大暑是夏天的最后半个月，但也是最难熬的日子，因为此时暑气到了极致。湿和热夹杂一起，使人感觉特别的闷热。暑气会“困”住五脏的机能，而且还伤心气，因为心脏需要加倍工作来帮助人体散热。那么，如何防止暑气伤人呢？给大家推荐一道茶饮——银花甘草茶。

立秋时节的食方：十全大补酒糟鸡

立秋时节大部分地区天气依然很热，许多人还习惯照着夏天的活法过日子，等到九月十月天气渐冷，毛病就出来了，有人拉肚子，有人咳嗽，有人发胖，有人感觉身上没力气。这都是“秋行夏令”的结果。此时，要贴秋膘，一道十全大补酒糟鸡，不仅能给人体补气补能量，还能养出好气血。

处暑时节的食方：出伏送暑补肾汤

处暑时虽天气渐渐干爽，秋意已有，但夏季的湿气还未全消，还需用饮食彻底送走盘踞在人体下焦顽固的湿气，所以我们不仅要补脾气，还要补足肾气。这个时候，可以喝一道“出伏送暑补肾汤”。

白露时节的食方：红酒炖梨

古人说，伤春悲秋，秋天的忧思伤的是五脏中的肺。秋风凉，风寒袭表，袭击的也是我们的肺脏。因此，白露时节的养生，要以养肺为先，以清润为主，不宜补。秋天的应季水果——梨是专门润肺的。但梨偏寒性，如何让老人家、体弱、体寒的人达到润肺而又不寒凉的效果呢？可以用红酒来炖梨。

秋分时节的食方：银耳羹

到了秋分，秋天就过去一半了。在秋天的前一半，养生的重点是补气、健脾、祛湿；在秋天的后一半，我们养生要偏重于滋阴、补血、润燥。要想安全平和地滋养五脏之阴，银耳是不二之选。银耳是很平和的，所以安全。天天吃，细水长流，一定见效。我们还可以根据不同情况搭配雪梨、百合、莲子等来吃。

寒露时节的食方：桂子暖香茶

到了寒露前后，一些朋友会有这样的体会：晚上睡不着，或者早早睡了，却在子夜醒来，辗转难眠，等到凌晨时分才能重新入睡。这就是金克木——秋气伤肝的一种具体表现。如果连续出现这样的状况，说明您有些肝血亏虚，更加要注意养肝血。这个时候可以喝一道饮方——桂子暖香茶。

霜降时节的食方：双莲墨鱼汤

霜降时节，特别注意不要熬夜。熬夜极伤肝血。肝血不足，夜里更难入睡，形成恶性循环。熬夜伤肝血后，还容易引起一系列后遗症，比如脾气急躁、上火、眼睛发红、皮肤干燥、便秘等。一旦熬夜伤了肝血，第二天要赶紧从饮食上弥补。而墨鱼汤就是养肝血的宝贝。

立冬节气的食方：凉拌茴香菜、白果墨鱼汤

冬天养生宜静养，宜反思。如果这一年你忙忙碌碌，亏待了身体，那更要把握好冬天这个机会，好好给身体补一下。在立冬这一天进补，叫做“补冬”。意为要给身体添把火，温补肾阳，以抵御即将到来的寒冬。这个时候可以吃凉拌茴香菜来温补肾阳、开胃散寒；还可以吃白果墨鱼汤滋养肾阴。

小雪时节的食方：“补肾养藏汤”

从小雪开始，人体开始正式进入冬天的养藏阶段。我们要用收获的果实来帮助我们保养、封藏脏腑的精气。人体的精气收藏在肾系统，所以要闭藏就要先养肾，而且要全面补肾，对它进行封固，这个时候我们可以来喝一道补肾养藏汤。

大雪时节的食方：大补养藏汤

进入大雪节气，可以痛痛快快地开始大补身体，主要以补肾精为主，但要注意进补是补漏洞，补薄弱环节。怎样大补呢？我们来把小雪时喝的补肾养藏汤加点料，变成大补养藏汤。另外，还要避免精气外泄。不大兴土木，不做劳民伤财的事，宜静养，舒缓地锻炼，不宜剧烈运动，特别是不要累到满头大汗。

冬至时节的食方：冬至补心养阳汤

冬至时，阴气最盛，而阳气归零，是我们察病的好时机。如果身体某处功能比较虚弱，冬至前后的反应就会比平时明显。此时身体哪里不舒服，往往是那里的阳气不足。冬至后，人体心阳最弱，更容易出现问题。在阳气初生的这段时间，我们要好好养护心阳，可以喝一道补心养阳汤。

小寒时节的食方：糯米红豆饭

小寒时节天冷，人体的水液代谢就不容易畅通。水往低处流，时间一长，湿气就容易盘踞在人体的下焦。有的朋友会出现生殖系统或膀胱系统的问题。为了祛除这种寒湿，小寒时适宜常吃糯米红豆饭。这个饭能让我们的身体温热起来，补肾气，暖心，又能排出下半身的湿气。

大寒时节的食方：消寒糯米饭

大寒，是我们一年中最后一次进补的机会，一定要好好把握，过一个暖洋洋的大寒。大寒时节的食方消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量，它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好，又滋补，又健脾胃。有些小孩不爱吃饭，面黄肌瘦的，这个饭吃起来又香又甜，孩子经常吃，就能长得胖一点。

以上内容摘自陈允斌《回家吃饭的智慧》（全新修订典藏版）《吃法决定活法》和喜马拉雅音频节目《中医世家饮食疗法：陈允斌教你吃出健康》。

 

《中医世家饮食疗法：陈允斌教你吃出健康》