魔芋是多年生块茎植物,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。而且魔芋又是一种很好的碱性食物。魔芋可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟,可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。那么魔芋有哪些功效及作用呢?下面一起去看看吧。
芋头的功效与作用
魔芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
1、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3、解毒防癌
魔芋中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发
魔芋为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
魔芋含有丰富的黏液皂素及多种微量米素,可帮助机体纠正微量米素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。