炸鸡排遍布了大街小巷，今天1831土豆姐，向公司美食老师特意请教了一款简单易做的炸鸡排做法，学会这几招就能开店了，没做过的在家多做几次就可以做出美味可口的炸鸡排了。

需要的食材

01

无皮鸡脯肉(2块)

02

油(适量)、盐(适量)、红酒(适量)、苹果(半个)、黑胡椒碎(适量)、鸡蛋(1颗)、面包糠(适量)、面粉(适量)、番茄酱(适量)

步骤

1

将无皮鸡脯肉清洗干净，滤干水分，用刀切成自己喜欢 的大小与厚度。

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用食品锤或者是刀背将切好的鸡脯肉拍松软，便于其更好的入味！

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用食品锤或者是刀背将切好的鸡脯肉拍松软，便于其更好的入味！

3

将拍好后的鸡脯肉，放入碗中，加入适量的食用盐腌制。

4

接着再加入红酒与黑胡椒粉，腌制作一小会儿。

5

半上苹果切成薄处，加入到鸡肉里一起腌制。

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将这些所有材料，加入到鸡肉里一起腌制，全部腌制20-30分钟。

7

将腌制好的鸡排取出放在盘子里，裹上一层薄薄的面粉。

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裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，之后再裹上一层面包糠。

9

起锅开火倒入准备好的食用油，烧热，将筷子或者是面包糠放进油锅里会起小泡，则代表油温适合炸鸡排。

10

裹好鸡排放进油锅里，炸制两面金黄，即可捞出沥干油。

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最后将炸好的鸡排，切成大小均匀的小长条，再挤上番茄酱即可开吃啦！

美味的鸡排上桌了，是不是很简单呢？开小吃店，做鸡排是必备的小吃之一，如若开鸡排店，还需要学习更多的炸鸡排技能，鸡米花、鸡柳、大脸鸡排等一系列特色小吃。