伊斯兰教不吃猪肉，确实是由于生猪肉不干净吗？为何一样忌食生猪肉的犹太教，却对“恶心想吐”的昆虫网开一面？我国的回民为何比沙特阿拉伯、沙特的伊斯兰教更讨厌生猪肉？以科学研究目光提出质疑宗教信仰忌讳，那样做适合吗？

伊斯兰教为何不吃猪肉，也许是每一个汉族都曾好奇心过的难题，仅仅绝大多数人不一定能获得令人满意回应，尤其是在我们中国人广泛缺乏文化教育的时代，一般伊斯兰教只有说它是《古兰经》的明确规定，说不清大道理。因而，忌食生猪肉非常容易被汉族人全自动想象出各种各样诡异的猜想。

伊斯兰教专家学者马坚也许是第一个在我国得出详尽权威性解释的人，1951年3月20日，马坚在《人民日报》发布了《回民为什么不吃猪肉》一文，除开详解《古兰经》的有关论述外，还从当代人的意识对《古兰经》的要求干了表述：猪是最不喜欢清理的牲畜，而且传染源裂头蚴和各种各样病症。

马坚与他单独汉语翻译出版发行的中文版伊斯兰教著作《古兰经》

但是，在互联网技术发生以前，马坚老先生的文章内容散播范畴十分比较有限，而对今日一些尤其喜爱科学研究的人而言，马坚老先生仅有只字片语的合理化表述显而易见也不可以令她们令人满意。

工作压力下，在马坚专家教授的基本上持续有升級的新表述版本号，尽量尝试从科学研究视角表述为何生猪肉归属于不干净的的食材，但是，这种勤奋对爱较确实人基本上是失效的，大部分每一个表述版本号都是会遭受逐一辩驳——大家的表述在科学上毫无根据。

【这些污浊不干净的的小动物】

犹太教一样觉得猪污浊不干净的严禁服用。三大一神教中，仅有天主教沒有忌食生猪肉的要求，这也许与佛罗伦萨（约公年三年～67年）相关——天主教从一种正可谓是的派别变为全球性宗教信仰，被觉得是《新约》关键创作者的佛罗伦萨居功至伟：他确立抵制为提升 信念门坎设定饮食禁忌这类要求，只规定教徒不要吃掐死的小动物和血夜。

但是，并不是全部基督教徒都吃猪肉，像安息日会派别这类尤其崇古的派系就甚为自我约束，和犹太教和伊斯兰一样，觉得生猪肉不干净的而忌食。

《古兰经》中，牵涉到生猪肉的一部分，仅有一句“只严禁大家吃自死物、血夜、生猪肉、及其诵非安拉之名而宰的小动物”，而《旧约》则对猪为什么不干净的多了一句表述：但凡蹄分两半且反刍动物的小动物，都能够吃，而“猪由于蹄分两半，却不反刍动物，就与大家不清洁。”

《古兰经》原文及翻译

但是，犹太教、伊斯兰的饮食禁忌远远不止生猪肉，在其中以犹太教更为详备，《摩西五经》第三一部分《利未记》中开出来一个较长的名册，有一些名字今日已不可考，大概包含所有猫科、犬科及啮齿类及其各种各样怪异的网络爬虫，此外，马、大象、小兔子也不能吃——陆生动物能吃的只剩余牛、羊、鹿这类，而水生物中，基本上只剩余普遍的鱼种——无鳍无鳞者均不可食。

从屠宰小动物要刺血，不要吃自死小动物遗体，不要吃含淋巴结节较多机构，及其不要吃野兽皮卡的肉类食品等禁则看来，各宗教信仰的饮食禁忌的确有古色古香的根据清理和身心健康的考虑到。但这一“不干净的”并不仅是当代人从科学研究视角来讲，还含有明显的感观或社会道德点评颜色。

最立即的对比，是我国绝大多数地区的人对广州人热衷于的特色美食的观点——蛇、耗子、果子狸、中药穿山甲这类的野货及大蜈蚣、昆虫、蚕蛹等昆虫，尤其是肉牙（一种独特方法塑造的蛆），在东北人来看，是令人厌恶的污浊的食材，想一想就感觉全身发毛。今日许多 科普类文章，一样觉得这种小动物由于裂头蚴、微生物菌种的原因，不是整洁并且有风险的。

广东省饭店墙壁的吃蛇莱单

大家对“大家”不常服用的小动物，体会基本上是类似的。生活环境中非常少遇上蛙、龟、鳖、蛇这类小动物（更不要说各种各样网络爬虫）的人，本能反应会感觉这种“丑恶的”物品会令人有明显的抵触情绪，而既漂亮又萌的猫、狗鲸鱼这类小动物，吃他们则会令人感觉残酷，也无法激起胃口。

如果是“大家”常常会品尝到的小动物，情感上就彻底是此外一种情况，例如昆虫学家型的广东省顾客，在见到奇怪的生物时，多半会口齿不清生津止渴、两目冒光。再例如，忌食明细最多最详尽的犹太教，《利未记》中竟然强调，各种各样昆虫以及昆虫亲朋好友全是可以吃的——当代现代人自然难以理解，但在高发蝗灾的地域，昆虫是被全国各地华夏民族普遍接纳的特色美食。

猪或许是由于相貌最受岐视的小动物。即便以猪为肉制品来源于的地域，它也被觉得是愚昧、丑恶和污浊的（事实上猪的智商不仅远超羊牛，连狗和猫都比他们要笨，它喜爱滚沙浆，是由于沒有皮脂腺没法排热），要不是关键的肉制品来源于，就更非常容易升高为社会道德戒条方面上的丑恶和不干净的代表。

最典型性的是美国圈地运动后，一部分地域慢慢被更新改造成合适规模化放养的草地，丧失树木植物群落的自然环境很不宜养殖，猪的影响力被羊替代后，快速被视作不干净的的小动物，对猪的弃绝较正可谓是和穆 斯林有过之而无不及。但是，马铃薯进到美国后，猪渐渐地又修复了声誉，由于猪很合适在马铃薯获得后的田地里自身用鼻部去刨拱翻查食材。

【宗教信仰禁则与让步】

猪尽管不分泌乳汁，毛皮用途并不大，但确是大中型牲畜中产阶层肉高效率最大的——相等精饲料的产肉比是牛的5倍，真是是给人们出示动物蛋白的的专属天使。在绝大多数沒有生猪肉忌讳的地域，它是最重要的肉类食品来源于。

山猪（左边）与野猪的颅骨比照

中东地区是人们最开始训化猪的地域，大概一万年前大家就逐渐养殖了，从波罗的海东岸二手房直至两河流域的新形势下时期古村落遗迹都出土文物了很多猪骨头，并表明出从山猪训化为野猪的全过程。可是，远在《旧约》（成册约在前14世纪-5新世纪）问世前，猪就逐渐在所述地域慢慢撤出关键牲畜之列。

一些人类学家很早已得出解释：自然环境和气侯的危害。新石器时代的近东、中东国家，山林繁茂、水资源丰富多彩，很合适喜阴的猪存活，因此 猪会变成大家关键的肉制品供给者，但伴随着气候问题和人口密度散布提高，中东国家的森林地带慢慢衰退为农用地、大草原和荒漠，而猪因为没法反刍动物，消化吸收饲草的工作能力远不如羊牛，产肉率因而大幅度降低，养殖也越来越愈来愈划不来。

除此之外，猪与人一样全是杂食性，土地沙漠化以后难以避免还会发生“猪和人抢食”的状况，又不象牛能够出示畜力和分泌乳汁，在生态资源贫乏的状况下，养殖不仅没用，并且危害。

在犹太教盛行的时代，非洲的养殖行业早就归园田居其一，本地住户的关键蛋白质来源是牛和羊。而羊牛全是食草动物，因此 “反刍动物”才变成可食的标示。

食草动物的胃。反刍动物就是指小动物将胃内的食材逆流回口腔内部内再度咬合的个人行为，必须分成好几个胃室的胃，关键发生在哺乳纲偶蹄目的一部分植食性小动物的身上

《旧约》对生猪肉的抵触看起来多此一举，其实要不然。宗教信仰要在一个地域合理散播，就不可以与本地风俗习惯发生争执，相反，还应将其列入教条主义。“反刍动物 分蹄”的公式计算并不是强加于给信众，只是把后面一种现有的饮食结构系统化神圣化——除开猪以外，犹太教还禁吃塘鹅、鸬鹚等海鸟，那时候日常生活在中部地区的犹太人很有可能一辈子都不容易看到这种小动物。

伊斯兰问世的地域，气侯、自然条件比非洲更不宜养殖——不会太难相见，猪在那样的地域非常容易在感观上沦为到今日大部分我们中国人心中中蛇、耗子、果子狸这类的影响力——英国一度少吃猪肉后对猪的感观便是这类情况。

而昆虫以及一干亲朋好友虫类们，尽管在当代人来看，被当做食材难免让人不适感，尤其是其“烹制”方法，不管从拉丁美洲還是到亚太，都缺乏基本上的注重，却在《旧约》中被尤其注明网开一面，是由于它在那时候還是大家常常服用的食材，相比水生物中这些无鳍无鳞的神秘生物，昆虫显而易见要亲近得多。

在天主教问世前，西亚地区危害最普遍的琐罗亚斯德教（又被称为拜火教、祆教） ，一样有不食生猪肉的教规。在历史上，在从拉丁美洲、波罗的海东岸二手房到中亚地区不断发展过的宗教信仰，其不食生猪肉的忌讳，与其说相互之间危害，倒不如说是对当地下意识意识的确定和加强。

犹太教和伊斯兰对骆驼肉的不一样心态，也可以表明食物禁忌更与地区风俗习惯并非宗教信仰有关：因为进餐姿势与羊牛十分类似，大象被古犹太人误以为食草动物，但其生孕迟缓，一般做为荒漠座骑并非肉制品来源于，因而《旧约》在要求可食用动物特点时，除“反刍动物”以外刻意再加上“分蹄”，将其清除在外面。

与非洲不一样，伊斯兰的起源地沙特彻底处在荒漠地区，大象不可是关键的骑车专用工具，骆驼奶也是荒漠中华民族关键的蛋白质来源，在骑车全过程中碰到紧急状况还能够屠宰果腹。因此 《古兰经》未把大象列入忌食肉类食品。