中央大街5块钱一根,下着大雪,吃着马迭尔冰棍逛中央大街是最有感觉的
没有柜台,只有一两个售货员,这家冰棍店卖的冰棍,外形简朴,没有包装,且只有两种口味。一百年来,这种风格从没变过。
但是无论酷暑寒冬,这家店门前都排着长龙似的队伍,马迭尔冰棍平均一天卖出1万根,最多一天卖了4万根,年销售额达3000多万米。
它叫马迭尔,由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,是我国最早的冷饮企业之一,其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后,一直沿用未改。
马迭尔穿越时空,风流百年,从一个区域性的品牌成长为一个火爆大江南北的国民品牌。
解决了“味道”这一根本问题,产品的外设成为企业间下一个比拼环节。与当前中国食品行业普遍存在的“过度包装”相反,朴实、简单一直是马迭尔冰棍的最大特色。
无论是在中央大街上销售的马迭尔冰棍,还是开在外省的专柜,除个别新品之外,主力的冰棍产品至始终都没有复杂、精细的包装,冰糕几乎完全“裸销”给顾客,更加强化了消费者对马迭尔冰棍与竞品的区别认知。
正是这种简单、透明的方式,为马迭尔吸引来一大批顾客。即使是在冰天雪地的寒冬,中央大街上仍然随处可见吃着马迭尔冰棍的人。