自己在家做冰淇淋的方法(在家做冰激凌的方法)

现在是五月。以广东省为例子。广东省绝大多数地域平均气温较高，中央空调早已进到运行状态。在那么热的气温里，很多人想吃雪糕退热，可是外边太热，因此 最好是在家做。接下去，边肖将共享一种美味的冰激凌，这类冰激凌既清凉又退热，一旦通道就能溶化。它有浓厚的牛乳味，不逊于茶楼，细致滑嫩，十分美味！

[奶茶店冰激凌]

调料：90克纯奶、2袋绿茶、100克鲜奶油、一个鸡蛋黄、60克开水、30克白砂糖和几滴柠檬水

辅助软件：冰激凌模貝

[训练]

1.先将水烧开，取一个水杯，放进2个茶包中，倒进60克开水泡浸，随后放到一边制冷预留。取下鸡蛋黄(不能用鸡蛋清，不然会出现腥臭味)，添加几滴柠檬水，和鸡蛋黄一起搅拌均匀。

2.洗锅，加温，随后转文火。倒进90克纯奶，添加15克细砂糖，渐渐地拌和直至细砂糖溶化，随后倒进小量拌和好的鸡蛋黄几回，边拌和边加温，并与牛乳混和。当牛乳出泡时，放进筛粉的绿茶水溶液，与牛乳混和，熄火，放进电冰箱，制冷。

3.另取一碗，放进100克鲜奶油，添加15克细砂糖，拌和至脂肪率做到60%并有纹理。牛乳冷冻一段时间后，取下，倒进淡奶油，搅拌均匀。事先将雪糕棒放进冰淇淋模貝中，将冰淇淋倒进冰淇淋中，放进电冰箱中冷藏成形。极致的冰激凌做好准备。

提醒：在第二步中，当用低烧加温时，边拌和边加温。很多人很有可能会问，不喝绿茶行吗？实际上，一切类型的茶都能够，可是绿茶味儿更浓，实际效果更强。另一个难题是鸡蛋黄是不是有腥臭味。实际上，鸡蛋黄的腥味儿并不算太大，因此 你能滴几滴柠檬水来除去腥味儿。倒进鸡蛋黄时，能够小量倒进几回，边拌和边加温。

自制奶茶冰激凌的味儿十分细致，入口就化。很好吃，并且做法也非常简单。希望它能协助你。假如你学会了，你能把它发送给你的朋友一起做，或是你能给边肖一个夸赞或关心，以掌握大量有关饮食结构！