了解是否由于气温太热了的原因，今天一大早一走入饭堂，嗅到扑面而来的饭食的味儿，却沒有一点胃口。离开了一圈出来，本来腹部是饿的，却不愿吃。还记得刚读大学那时候，也许是由于天气热，也许是由于第一次背井离乡寄宿，内心一直心烦的，用餐也一直没是多少食欲。那一段时间最爱也最经常吃的配搭便是水蒸蛋和清炒花菜，大米饭另加一碗红豆汤。每一次早晨放学后去饭堂，道上的太阳，三十多次得高溫早已把啥胃口都给整没有了。可是只需在饭堂里见到这两个菜，咱是必吃的。饭堂的白米饭完全免费，也许是由于这一，白米饭的品质确实不是太好，可是只需拥有水蒸蛋，都是会多打线白米饭，和水蒸蛋拌一拌，每一次都可以把白米饭吃得一点不剩，在家里便是一直那么吃的，对于清炒花菜那也是一个人在家时喜欢吃的。实际上内心是想家了，便尝试从饭堂里的饭食寻找一点家中的味儿~

那个啥说的，人在江湖飘，哪里有不湿鞋。这花椰菜吃多了，难题也就来了。第一次在学校食堂里的菜里发觉小虫子就来自于花椰菜···实际上也没啥好心惊胆战的，亲哥哥读大学时在一次打汤的情况下居然从火锅里捞起来了一块毛巾！！更绝的是，亲哥哥依然镇定自若，不露声色地再次把那片毛巾再次丢回火锅中去······还说它是为了更好地维护保养饭堂纪律，以防造成公愤，我也是醉了。因此 以后在花椰菜中或是其他菜里吃到小虫子，咱都安慰自己说，没事儿，最少还没有捞到过毛巾···

但咱对花椰菜的激情是什么都不可以阻挡滴，即便 在花椰菜里吃到过虫的历经也算不上少了。遗憾饭堂的作法始终仅有一种，炒海~以致于我一见到花椰菜一直条件刺激地只想起炒海，但自打在大嫂家吃到过这一花椰菜后，那味儿确实把咱的心给揪来到，太美味了。赶快问大嫂是咋做的，想不到真的是简易到令人难以想象，用她得话说便是：肉放锅里炒一炒，炒完肉炒花菜，天赋加点盐、老干妈辣椒酱，天赋加点醋、生抽、水再炒一下就可以啦。我的天呐~这要我一尝就招架不住就用一句话就解决了。逐渐还不相信，回家了自己做，真正便是那么一句话就处理一道菜，便是这般简易，这般美味！此后以后，每一次做都一定要做上许多 ，用小碗装着，要不然一定吃不舒服。麻辣干香带上点略微的酸，总得来说便是美味、下饭菜、健脾开胃，别以为很没色香味俱全，但现阶段这一菜的影响力早已平行线升高，变成我们家餐桌上的红人。

大碗花菜

原材料：花椰菜、猪五花肉、姜、蒜头

调味品：油、盐、味精、孜然粉、生抽酱油、米酒、老陈醋、辣酱

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大碗花菜作法：

1、花椰菜用刀切成小朵，假如能两双手撕成小朵更强，自来水清洗后沥干。五花肉清洗切割成片状，生姜切成片，蒜头敲碎预留

2、热锅凉油放入切完的五花肉片文火爆锅

3、待肉丝爆锅出金黄色，植物油脂进行析出当下入切完的生姜片和大蒜炒香

4、放入沥干水份的花椰菜，走红煸炒

5、煸炒一会后，再放入二勺辣酱，再次煸炒匀称

6、沿锅边放入适当的米酒、生抽酱油及其老陈醋，并添加适量的盐调料，煸炒匀称

7、再添加少量水，煸炒匀称后盖板上盖子焖煮

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8、待锅中水份即将收湿时沸腾，添加适量的孜然粉提鲜，再添加味精，煸炒匀称后就可以