羊腰子如何去除腥膻味，这个问题一直困惑着许多 小伙伴们，就由于这个问题，很多人把羊腰子避而不见，害怕品味，乃至隔得远远地的。实际上说到底還是由于羊腰上的骚筋搞的鬼——.

什么是骚筋？

骚筋也是有叫腰骚的，便是羊腰正中间乳白色的一部分，把这些割下来便会很合理的缓解羊腰的臊味。

羊腰的解决方式

1.去植物油

羊腰周边一般都是有一圈植物油，可依据本人口感挑选是不是留有

2.切两开

将羊腰从正中间将其割开

3.去外膜

羊腰上面有一层膜，延边沿处撕掉

4.除去骚筋（腰筋）

用刀将羊腰正中间乳白色一部分去除掉

5.切成片/鲜切花

依据制做的菜肴将羊腰打花刀

6.去腥臊

用花椒水泡浸二十分钟之上

或是添加米酒、姜片、食盐研制开发二十分钟之上

羊腰食谱

油爆羊腰子

油爆羊腰子

主要材料：羊腰子

辅材：柿椒、红萝卜、圆葱

调味品：葱、姜、蒜、食用盐、白砂糖、油耗

作法：

1.羊腰子切半，去膜、切小块、清洗备用

2.用米酒、食用盐翻拌后腌渍二十分钟之上

3.热锅凉油，蒜头爆锅

4.添加羊腰爆锅出香气

5.放进辅材再次煸炒

6.添加调味品煸炒

7.起锅前面少量芝麻油。

作用：补肾阳，益精粹

羊腰杜仲汤

羊腰杜仲汤

原材料：羊腰1斤

辅材：杜仲20克，枸杞20克

调味品：葱、姜、蒜、食用盐

1.羊腰子切半，去膜、切片、清洗备用

2. 杜仲、枸杞各自自来水清洗；

3. 锅内加水，放到火上煮沸，把洗完的羊腰焯一下；

4. 焯好的羊腰、杜仲、葱蒜放入炖锅内，倒进老母鸡汤煮沸，撇掉白沫子；

5. 再放进洗完的枸杞，盖好盖，用文火炖40分钟上下；

6. 放食盐、调好口感就可以。

羊腰烤着吃也十分美味可口

骚筋可以吃吗？

1.将骚筋取出

2.凉水泡浸十分钟上下

3.清洗之后切条

4.绰水（骚筋泛白马上捞起来）

5.香莱切条

6.添加米酒、盐、辣椒干丝、香莱一起拌凉菜