新疆省晨报讯（文/图 首席记者 于江艳）《自治区2016 年国民经济和社会发展统计公报》表明，新疆省2016年蛋禽生产量36.13万吨级。新疆省的蛋禽都有哪些？这种蛋禽主要是用于干什么呢？

据了解，新疆省的蛋禽关键种类为生鸡蛋，占90%之上，次之为鸡蛋、鹅蛋、鸡蛋、鸵鸟蛋等。在这种蛋禽中，较贵的是鸵鸟蛋，在北园春农贸批发市场，一枚鸵鸟蛋就卖去120米。“鸵鸟蛋能够煎着吃，还可以炒着吃。”北园春农贸批发市场市场销售鸵鸟蛋的商户刘正米说。

新疆省鸵鸟蛋关键来源于巴州、新疆伊犁和昌吉，一枚鸵鸟蛋一般1.5公斤重，买鸵鸟蛋的消费者一是出自于好奇心想尝一尝味儿，二是一部分食雕从业者或蛋雕从业者买鸵鸟蛋来雕刻工艺品。

8月22日，新疆省晨报新闻记者从自治州畜牧厅掌握到，现阶段新疆在册的存栏数两千米羽之上的养殖场有2786家，存栏数十万羽鸡的公司38家。

某农贸批发市场市场销售的生鸡蛋。

新疆省晨报新闻记者从新疆省产业化蛋鸡养殖产业联盟掌握到：新疆省产业化养殖厂的生鸡蛋，每一年有10%要卖去国内，留到新疆省当地市场销售的生鸡蛋关键有三种方式：

在终端设备零售销售市场，高校食堂、建筑施工、厂矿企业是一般生鸡蛋较大 消費人群，此外，也有非常大一部分市场销售给点心公司、餐饮业等。

就普通人家来讲，一部分顾客挑选消費一般生鸡蛋，也是有一部分顾客会选购笨鸡蛋。

据了解，生鸡蛋夏天储存時间半个月为宜，电冰箱储存可做到一个月。“生鸡蛋還是即买即吃为好，没必要囤生鸡蛋。”新疆省农业大学小动物研究院专家教授、新疆省禽畜研究会副理事长钟米伦说。

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