正宗鸭血粉丝汤配方（鸭血粉丝汤高汤调配）

鸭血粉丝是淮扬地域的特色小吃，因为汤浓唯美意境，营养搭配，合适每个年龄层的人服用，鸭血粉丝用的底汤是猪棒骨和老鸭等原材料制吊制而成，因而汤的营养成分十分高，还具备一定的饮食疗法使用价值，鸭血粉丝的关键便是底汤的吊制和原材料的生产加工。有标准的盆友能够试一下，能够为门店提升一款非常好的商品。

鸭血粉丝最关键的关键应当说一个是大骨汤的熬料一个便是调料的制做，下边大家最先先而言一下鸭血粉丝大骨汤的熬料。

纯正南京市鸭血粉丝大骨汤的熬料

提前准备食物：冷水40斤、猪棒骨4斤、老鸭一只、猪肉皮一斤、盐350g、鸡精200g、金锣大骨汤膏40g、生姜片葱段适当、中香科包一个。

1. 将猪棒骨和猪肉皮焯一下水，老鸭清理整洁内脏器官一分为二，将焯山泉水的猪肉皮用沙布包起來。

2. 全部食物准备好之后，桶中添加冷水40斤大火烧开，煮沸之后添加猪棒骨、包裹的猪肉皮、老鸭、姜蒜、中香科包、转文火慢熬一个小时后捞起来中香科包，再再次熬一个小时。

3. 两小时之后添加盐、鸡精、金锣大骨汤、在熬煮三十分钟大骨汤就可以了。