薯条是大伙儿很喜欢的零嘴了，近日深圳市消委会表明好几家著名品牌的薯条上都被验出含致癌物质，这一信息造成了普遍的关心。那麼实际是什么原因呢？什么知名品牌薯条含致癌物质？下边我产生详细介绍。

好几家著名品牌薯条被验出含致癌物质是什么原因

深圳市市消委会从线上与线下选择了15款世界各国著名品牌薯条，并授权委托技术专业质量检验企业进行了较为实验。系统检测，安全性指标值层面，15款薯条试品化学成分、微生物菌种指标值、重金属超标空气污染物、抗氧剂均合乎国家标准规定，且反式脂肪成分低。

在其中，Lorenz(劳仑兹)、乐趣(美产)、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款未验出反式脂肪。而从总体状况看来，煎炸型薯条的脂肪率约为烘焙食品型薯条的1.5倍，而煎炸型薯条中，進口煎炸型薯条均值钠成分为国内煎炸型薯条的1.7 倍，国内的相对性身心健康一些。

反式脂肪并不是身体所务必的油酸，太多的摄取对身体有潜在性的威协，比如提升心脑血管疾病的风险性，反式脂肪的摄取還是越低越高。

什么知名品牌薯条含致癌物质

此次较为实验的试品选择了煎炸型薯条和烘焙食品型薯条，总共15款(進口煎炸型薯条、国内煎炸型薯条及其烘焙食品型薯条各5款)。5款進口煎炸型薯条原产地各自来源于英国、澳大利亚、加拿大和法国。15款薯条均为商场超市、京东商城、淘宝网等线上与线下热卖的薯片品牌。

特别注意的是，检测中还发觉7款薯条的2A类致癌物质正丁酸成分高过欧盟国家设置的标准水准值(750μg/kg)，在其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯条的正丁酸成分超出了2000mg每公斤。而从总体状况看，烘焙食品型薯条正丁酸均值成分为煎炸型薯条均值成分的近6倍。

选购薯条时，营养米素标识上标明的是每一份摄取量(如30g/份)或每100克的营养米素成分(如动能、人体脂肪、钠等)，不意味着一整包薯条的营养米素成分。产烘焙食品型薯条钠均值成分(554mg/100克)约为国内煎炸型薯条(363Mg/100克)1.5倍，烘焙食品型薯条的正丁酸均值成分高过煎炸型薯条。应降低摄取薯条等煎、炸、烘焙食品食材，合理膳食，低油少盐，维持多米化的饮食结构。

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