导语：日本豆腐这样做，比做汤更美味，常吃还降脂减压，真是超健康！

现如今的人们对于养生非常的关注，不少的人现在都开始进行了素食主义。营养健康已经成了我们生活中一大追求，那么今天我也推荐一个素食主义的食谱吧！日本豆腐软软Q弹的样子想必不少人都印象深刻吧，但是不少的地方都是用它来做汤，我今天教大家的这个是做法，做出来以后口感非常不错，而且还非常的开胃下饭。
日本豆腐怎么做好吃

日本豆腐烧金针菇主要是用了日本豆腐和金针菇两种食材烩制而成。日本豆腐主要是用鸡蛋制作而成，里面也富含了很多的维生素群及矿物质米素，经常食用还有助于降脂降压，化痰解读的功效，并且日本豆腐Q弹脆爽的口感也是让人十分的喜爱。而金针菇做为菌类食材，里面的粗纤维也对通便润肠有着十分明显的效果，同时对降脂降压同样也有着非常明显的辅助功能。这样说来，经常食用，还真是对身体有一个很好的养生作用呢！下面我们来一起学习一下这道菜的制作方法吧。

日本豆腐烧金针菇的做法：

备用食材：日本豆腐 2块，金针菇 1把，大葱 适量，蒜 适量，盐 适量，耗油，酱油 适量。

制作过程：

第一步：把买回来的日本豆腐切成小块，然后装在盘中备用，同时金针菇切掉尾部1厘米左右的根，然后用清水冲洗干净同样放在碗中备用。

第二步：锅中倒入适量的油，然后将切好的日本豆腐放在锅中煎炸至两面金黄，然后捞出来沥干油。剩下的油把准备好的葱和蒜炒出香味，然后加入金针菇翻炒。

第三步：翻炒至金针菇变软后，加入适量的酱油，耗油翻炒均匀。

第四步：把煎好的日本豆腐下入锅中翻炒，然后在加入适量的酱油及耗油继续翻炒均匀，直到每一个豆腐上面都均匀的裹上了酱料然后焖2分钟左右。

第五步：打开锅盖然后倒入水淀粉稍微的翻炒一下，汤汁粘稠后大火收汤即可出锅食用。

烹饪小技巧：

1、日本豆腐在超市中可以买到，一般长得和豆浆袋装的差不多。在切的时候，不要切得太薄，切成3厘米左右的厚度，这样在煎过以后在炒出来，味道会更加的好吃一些。在煎豆腐的时候，不要放太多的油，而且家中有不粘锅的话最好使用不粘锅，这样可以避免日本豆腐粘锅的，而且颜色做出来也会更加的好看一些。

2、因为酱油本身就比较的咸，所以正常情况下是不需要再另行放盐的，如果口味重的小伙伴们可以在出锅前尝一下的，如果不够在酌情加盐的。炒豆腐的时候，如果想更加的入味，可以少放一些水炖一下的，在多加一些酱油及耗油即可。出来以后的口感是一样的好哦。

3、出锅后，可以在里面加入一些小米辣及香葱等调味，口感会更加的好哦！日本豆腐这样做，比做汤更美味，常吃还降脂减压，真是超健康。