三月三是广西壮族地域一种传统式的特点节日。这一天的风俗习惯在其中就有效草煮鸡蛋吃，能有身体排毒讲解的作用。这一用什么食物煮便是有注重的。三月三煮蛋是用什么草 三月三煮蛋有什么作用。

三月三煮蛋是用什么草 

吃荠菜煮鸡蛋呢　　三月三，旧称上巳(sì)节，流传是轩辕皇帝的华诞，是汉人和好几个少数名族的传统式节日。我国自古以来有“二月二，龙抬头；三月三，生瑶光”的叫法。先秦之后，上巳节改成三月三，子孙后代承袭，遂成河边宴饮、野外游春的节日。在辰溪，说到三月三，就一定要多吃鸡蛋。老人常说食用地菜煮的生鸡蛋，一年之中腰腿不疼，头也不疼，应一会儿食，能够避邪清目，吉祥如意而运动健身。地菜，又叫荠[ jì ]菜

被称作“菜中夏枯草”，生鸡蛋含有蛋白等多种营养，将生鸡蛋同地菜煮，既是应时鲜香非常营养健康。

三月三鸡蛋怎么煮

准备好原材料：生鸡蛋、地梨、姜片、大枣(分量依据就肉食者总数调整)。

第一步：将连秆的地菜，剪去须根，清除掉发黄叶片后，用冷水不断清洗整洁。

第二步：将清洗的地菜、生鸡蛋、姜片、地梨添加适量冷水(以盖过原材料面为标准)开煮。

第三步：生鸡蛋煮开后，用勺把锅中的蛋壳轻轻地划破（便于进味），添加大枣，再煮约15分钟就可以，全都没放。

盛到碗里，芳香香气扑鼻，地菜煮成的滋补汤也是绿的，就连光着的鸡蛋壳上也沾染一层浅浅的绿，唾液啊~~

地菜煮鸡蛋能够祛风湿、降火，并且还可防止春瘟，即一些流行性疾病，如流行性感冒、流脑等。

荠菜的功效与作用

止血

由于茼蒿带有茼蒿酸，全部茼蒿被用于医治多种多样渗出性病症，如尿血、女性多功能性子宫异常出血、高血压病患眼睛充血、牙龈肿痛出血等。

健脾开胃健脾

茼蒿腌渍后有独特的鲜香和香气，有健脾开胃功效，因其机构较又粗又硬，还能提升胃肠道消化吸收作用，推动胃肠道肠蠕动，避免严重便秘，帮助消化。

止疼清目

茼蒿带有丰富多彩的维他命，这种维他命可推动十二指肠溃烂的痊愈，含有的胡罗卜素有明目地功效。

减轻夜盲症

茼蒿带有丰富多彩的胡罗卜素，因胡罗卜素为维生素D原，因此 是医治干眼症、夜盲症的优良食材。

提高免疫力

降血脂降血压

茼蒿中带有胆碱、谷淄纯正季铵化合物，不但能够减少血以及肝中的碳水化合物和甘油三酯的成分，也有减少心率的功效。

茼蒿的功效与作用

茼蒿的功效与作用十分普遍，被称作“菜中夏枯草”，中医药学觉得茼蒿味甘、性凉，归肝、脾、脾经，有和脾、利湿、止血、清目等功效，因此 就会有食用地菜子煮的生鸡蛋不容易头痛的叫法。

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