平菇是一种很好吃的食物，在许多 情况下都是会用上平菇来烧菜，但是小孩脾胃不好的情况下实际上还可以吃平菇来调养，我就而言讲吧。

平菇别名平菇、香蕈等，因其带有一种独有的香气化学物质——平菇精，产生与众不同的菇香，因此 被称作“平菇”。

它味甘，性温，有益肝益胃的作用。此外，我国古代专家学者还发觉平菇食品类有提升 大脑神经作用的功效。例如《神农本草》中就会有服用饵食用菌能够“增聪慧”、“益智类高兴”的记述。

但是常吃平菇除开能提高智商外，对小孩来讲，也有一项强劲的作用——提高身体免疫能力。

现代科学技术说明，平菇菌盖一部分带有发夹结构构造的脱氧核糖核酸，脱氧核糖核酸进到身体后会造成干扰素栓，影响病毒蛋白质的生成，使其不可以繁育，进而使身体造成免疫系统功效。

平菇菌肉白净，口味细致，吃起來滑溜的。并且它作法多种多样，可熬汤、可做馅、还可以配搭别的食物一起烹炒，大部分小孩都很喜欢。

今日为大伙儿强烈推荐的是一道“香菇烧豆腐”。那样的配搭组成到一起，不但能健脾开胃，还能够提升胃口。

香菇烧豆腐

水豆腐有“素肉食”的美名，而平菇和水豆腐是补钙补锌的黄金搭档，尽管是一道很生活中的菜，但营养丰富。并且水豆腐和平菇自身全是十分能消化吸收料汁的食物，因此 烹煮之后鲜美无比，令人禁不住的一朵朵快颐。

食物清单

水豆腐、鲜香菇、姜、白胡椒粉、大葱、水淀粉、生抽、老冰糖、米酒、油、盐

作法流程

鲜香菇摘洗干净后一分为二预留。随后在水豆腐表层擦抹上一层薄薄水淀粉，煎至双面金黄色后捞起来控油补水。

然后锅里放少量油，添加平菇爆锅，炮制五分熟后添加煎好的水豆腐，随后倒适当的生抽、老冰糖一起爆锅着色。最终倒进适当的沸水，盖上煮上十分钟，等炒糖色后放盐和白胡椒粉煸炒匀称，就可以装进盘里。