说到肯德基大家就会想到香喷喷的鸡腿汉堡，大家一定想不到很快肯德基要出螺蛳粉了，也就是说以后走进螺蛳粉的店里你就会闻到一股很多人都不喜欢的臭味，那么大家知道螺蛳粉为什么臭，有哪些螺蛳粉比较出名，那么接下来大家就随小编一起了解看看~

肯德基要出螺蛳粉了

以后走进肯德基,扑面而来的将不再是炸鸡的香味,而是酸爽的螺蛳粉味道?昨日,记者从肯德基官微获悉,肯德基将推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品,首季上新菜包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺狮粉。

记者了解到，首季产品从2020年10月12日开始陆续在北京、上海、广州、深圳等23个城市部分KFC餐厅陆续上市，其中螺蛳粉系列将从2020年10月26日开始售卖。

对于肯德基推出的新产品,有网友表示:“肯德基越来越本土化了!”“以后走进肯德基会不会一股螺蛳粉味儿啊?”

对此,肯德基介绍,此次推出的包含螺蛳粉在内的一系列快煮包装食品并不适用于堂食,而是针对“懒人经济”推出在家速煮的方便速食产品。“该系列产品并不是堂食产品,而是消费者买回家自己动手烹煮的速食产品。”肯德基介绍,KAIFENGCAI系列产品操作便捷,还可以让年轻人在几分钟准备的过程中享受动手的乐趣。

众所周知,螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,2019年广西柳州官方表示,作为广西非遗的螺蛳粉正逐步申请国家和世界级非遗。螺蛳粉会带有一股特殊的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,是鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。有网友戏称:“从气味儿上说,炸鸡肯定是干不过螺蛳味儿的!”

近年来,螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起,喜爱的年轻人越来越多,嗦粉成为时尚名词。顺应这一趋势,越来越多的餐饮食品企业加入这一赛道:稍早时候,火锅餐饮企业海底捞就在其网店悄然推出了螺蛳粉;2019年10月,零食企业三只松鼠也加入了这个赛道,在其天猫旗舰店上架了螺蛳粉;另一家零食休闲品牌良品铺子则在其店铺上架了一款自热螺蛳粉;疫情爆发后,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺蛳粉。在今年中秋节期间,更有企业推出螺蛳粉馅的月饼。

“肯德基作为快餐巨头反应确实比较快,本地化的效率也很高。从螺蛳粉受到新生代的青睐后,肯德基势必也想借整个螺蛳粉的粉丝效应去增强它在门店的流量以及人气。”中国食品行业分析师朱丹蓬对媒体表示。

近年来,螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起,喜爱的年轻人越来越多,嗦粉成为时尚名词。顺应这一趋势,越来越多的餐饮食品企业加入这一赛道:稍早时候,火锅餐饮企业海底捞就在其网店悄然推出了螺蛳粉;2019年10月,零食企业三只松鼠也加入了这个赛道,在其天猫旗舰店上架了螺蛳粉;另一家零食休闲品牌良品铺子则在其店铺上架了一款自热螺蛳粉;疫情爆发后,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺蛳粉。在今年中秋节期间,更有企业推出螺蛳粉馅的月饼。

“肯德基作为快餐巨头反应确实比较快,本地化的效率也很高。从螺蛳粉受到新生代的青睐后,肯德基势必也想借整个螺蛳粉的粉丝效应去增强它在门店的流量以及人气。”中国食品行业分析师朱丹蓬对媒体表示。

螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉是广西的著名美食小吃，因其独特的味道声名远扬，爱吃螺蛳粉的人对它情有独钟，而不爱吃螺蛳粉的人对它嗤之以鼻。而我也是螺蛳粉的一个资深爱好者，几乎每周都会吃一次。吃过螺狮粉的都知道，螺狮粉里并没有螺螺蛳而且螺狮粉还很臭，但是大多数人都不知道为什么那么臭，而且螺蛳粉里并没有螺蛳。今天就带领大家彻底来了解一下螺蛳粉，解决大家的疑问。

很多人都认为螺蛳粉就像老婆饼、鱼香肉丝那样，属于“名不副实”的是美食。吃过螺蛳粉的人都知道，螺蛳粉里有很多配菜，吃完一整碗螺蛳粉都不会找到半个螺蛳，所以就感觉螺蛳粉有点儿“欺骗”的嫌疑。可事实上螺蛳粉里是真的有螺蛳的，它只不过是藏在了螺蛳粉的汤底中。

对，没错。其实正宗的螺蛳粉汤底是用螺蛳熬制而成。在熬制汤底的时候螺蛳通过清洗，炒制以及长时间熬煮之后已经只剩下骨头了，所剩的螺蛳肉寥寥无几。螺蛳的口感会变得特别的差，所以一些螺蛳粉的制作者就干脆将螺蛳去掉了，这就是我们看不到螺蛳的原因了。

螺蛳粉最大的特点就是臭，有的人甚至会把螺蛳粉的臭味比喻成“生化武器”，它的臭味不亚于榴莲和臭豆腐的味道。所以我每次想吃螺蛳粉的时候，都会去美食城直接吃现成的。不至于吃一次螺蛳粉，弄得全家都是那个味道。邻居家闻到螺蛳粉的味道肯定是会怀疑人生的。

那么螺蛳粉为什么会那么臭呢？其实这跟它的一种关键配料有关。这种关键配料就是广西的一种传统调味佳品——酸笋，酸笋在发酵过程中会产生对甲苯酚，这种对甲苯酚具有独特的臭味儿。大家知道螺蛳粉为什么会臭了吧？

没有吃过螺蛳粉的人都会有纳闷，为什么那么臭的东西竟然还有人对它上瘾？其实这跟有人喜欢吃臭豆腐和榴莲一样，那就是好吃呀！

在炎热的夏季，没有胃口的时候，总有那么一碗螺蛳粉让我们看到之后直流口水，吃过之后又是胃口大开呀！假如在冬天吃一碗螺蛳粉，那真的是“雪中送炭”啊！

柳州螺蛳粉五大牌子有哪些

1.金螺坊螺蛳粉

柳州市红松叶餐饮管理有限公司最早创建于2005年，专业从事各种风味小吃、美食技术、配方制作的研发培训基地，向全社会传授上百种风味小吃美食制作技术，并传授开店技巧及经营知识。加盟商到总部进行产品知识、店面运营及销售技巧培训，并派师傅到店面实地指导运营，帮助加盟商快速发展。物流供货方便快捷，每天向全国各地发货供应。

2.螺师傅螺蛳粉

螺师傅螺蛳粉对于加盟的投资者者，在这里可以享受到来自于品牌的多种的帮助，让大家创业更加的轻松。完善的营运管理系统;训练有素的管理团队;全面的考核追踪体系;提供开店前餐厅及基本管理培训;持续的营运训练和管理培训。提供开店前餐厅及基本管理培训;持续的营运训练和管理培训;完善的营运管理系统;训练有素的管理团队;全面的考核追踪体系。

3.秋香螺蛳粉

秋香螺蛳粉在柳州有口皆碑，有20年螺蛳粉制作经验，是螺蛳粉培训中的金字招牌。部分业者在探索完善秋香螺蛳粉加盟店的螺蛳粉做工，特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。总部派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件，法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。

4.王味螺蛳粉

王味螺蛳粉，中国知名螺蛳粉品牌，与其他螺蛳粉品牌不同的是，王味以丰富并创新螺蛳粉的品种，丰富其口味为目标。不仅馅料品种丰富，研制开发了多种口味的螺蛳粉。为确保加盟店后期更好地经营，加盟商及店里相应人员需要前往总部参加统一的培训。针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。

5.柳源螺蛳粉

柳源螺丝粉加盟店的螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。总部拥有资深的培训专家，为加盟商提供所有产品实际操作店铺经营及营销技巧培训。总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择最优店址。

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