奶粉是否安全一直是大众很关心的一个话题，如今随着市面上奶粉种类的增多，不少奶粉的安全性也是让人堪忧，据最新消息报道，香港测出9款婴儿奶粉有致癌物质，在奶粉里测出有致癌物那给孩子食用了之后对婴儿的影响是相当大的，因此要对这种事情严格要求，那么接下来大家就随小编一起了解看看~

香港测出9款婴儿奶粉有致癌物质

香港消委会(消委会)17日举行记者会，公布了近期对婴儿配方奶粉及薯片、虾条等香脆零食样本的检测结果。其中，15款奶粉样本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的环氧丙醇;而77款香脆零食样本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。

据悉，消委会近期检测了15款密封包装婴儿配方奶粉，发现全部样本均含有污染物氯丙二醇(3-MCPD)，食用过量或损害肾功能或男性生殖能力。而当中含量最高的是“BELLAMY'S ORGANIC”，每公斤含有120微克3-MCPD，若按建议份量喂哺婴儿，会超出欧洲食物安全局的建议摄入限量。同时，有9款样本测出含有具基因毒性、致癌性的缩水甘油酯(GE)，含量最高的样本为“雪印”，但低于欧盟规定的每公斤50微克上限。

另外，15款奶粉样本均含有微量铅，含量最高的样本“mei ji”为每公斤0.01毫克，但符合《2018年食物掺杂(金属杂质)修订规例》及食物法典委员会标准上限，相信不会对婴幼儿健康构成风险。消委会并发现，有6款样本标签中的营养素含量与测试结果有差距，超出相关指引的规管容忍限度。

香脆零食样本方面，消委会共检测了67款市面上的密封包装香脆零食样本，包括29款薯片及薯条、13款虾片及虾条、12款粟米脆片及粟米条、7款蔬菜脆片、3款藜麦片、3款番薯及甘薯类脆片。发现29款薯片及薯条样本均含有可致癌的丙烯酰胺，含量由每公斤12微克到2614微克不等。当中更有9款高于基准水平，含量最高的Topvalu Best Price Potato Chip Salt Flavor比基准水平高出近2.5倍。而10款来自餐厅、快餐店及小食店的即食薯条、薯格及薯饼，亦含有丙烯酰胺，含量为每公斤38微克至964微克不等。Five Guys薯条、宜家家居香脆薯格及意粉屋的星星薯饼均超出基准水平。

检测亦发现，有55款密封包装香脆零食样本属于高脂，以薯条及薯片最为严重。其中，有3款的总脂肪含量，比食安中心所订的高脂食物参考水平高出一倍多，最高的卡乐B宅卡B紫薯条(原味)，每100克食物含43克脂肪。消委会指出，密封包装的虾片及虾条、粟米脆片及粟米条、藜麦片3类样本，丙烯酰胺及总脂肪含量相对较低，但平均钠含量较高，过量摄取有机会增加患高血压风险。

我们来解读一下氯丙二醇！

氯丙二醇其实是某些食物和配料在加工制造过程中（例如加酸水解、烘焙和烧烤等）中产生的污染物。它具有基因毒性及致癌性，环氧丙醇以缩水甘油酯（GE）存在于食物中。

其实对于成年人，其实是可以耐受一定致癌物氯丙二醇！

世界委员会把氯丙二醇的暂定最高每日可容忍摄入量定为每公斤体重2微克。

因为致癌物氯丙二醇的毒性主要通过肠道释放出来，欧洲食物安全局提出每日可容忍摄入量不适应于12周以下婴儿！

对于婴幼儿饮食中应该是氯丙二醇是应该被明确被禁止的！

本次被检出氯丙二醇奶粉中，量最高的是每1公斤含有29微克，即100g中高达2.9ug!

对于小婴儿，尤其是一段喂养的宝宝，最好选择婴童店的奶粉，中文标签的奶粉！

如果宝宝已经吃过了，建议不要继续吃了，孩子长期累积大量的氯丙二醇也可能造成不可逆的伤害，影响孩子肾脏和生殖系统健康。

氯丙二醇为何会出现在奶粉？

近几年发现，食物中的氯丙二醇大多以脂肪酸酯的形式存在；经加热处理的食物和精炼油脂是摄入氯丙二醇脂肪酸酯的最主要来源。因此会出现在棕榈油、婴幼儿奶粉、薯条、香肠、精炼油脂等!

德国联邦风险评估指出，婴幼儿配方奶粉脂肪含量的大约为25%，其中多数含有植物油，有些同时含有动物油。

由于配方粉添加的油脂必须是无味的，所以添加的差不多全都是精炼油脂，因此便会含有氯丙二醇脂肪酸酯。

一项关于婴幼儿食品中含有氯丙二醇的研究指出，氯丙二醇的含量与脂肪成正比！

主要原因是工厂使用的植物油含有氯丙二醇，油脂中氯丙二醇的含量又与油脂的产地和其余因素等有密切关系！

从一定程度上来说，氯丙二醇的高低象征着奶粉植物油原料的好坏！尤其是棕榈油！

哪些食物中含有氯丙二醇？

绝大部分经加热处理的食物及/或油脂含量较高的食物都含有到氯丙二醇脂肪酸酯，

以“饼干、“油脂”、“零食”和“中式糕点的氯丙二醇脂肪酸酯平均含量较高，分别为每公斤440微克、390微克、270微克和270微克。具体数据见下表：

是不是油脂不能吃了？

意外的是，特级初榨橄榄油中是检测不到氯丙二醇的；含量最高的是精炼葡萄籽油（每公斤390微克至2500微克）和花生油（每公斤500微克至650微克）！

因此大家在做菜时候注意，减少食用油仿佛使用！

如何减少氯丙二醇摄入？

虽然说此次奶粉中检出含量对比以上食物是极少的，但是小婴儿最好是一点都不要摄入！更安全！

母乳喂养妈妈减少煎炒、油炸、烧烤、烘焙食物摄入，因为氯丙二醇是可以通过母乳传递给孩子的！成年人当然也要适当减少油炸等食物摄入。