夏天一天天的热起来了，宝宝身体的变化也呈现的更加的明显。夏季经常感冒发烧燥热，宝宝厌食，看着宝宝一天天的瘦弱，家长都十分的担心，下面友谊长存的小编为大家介绍适合夏季的水果羹的制作方法，在这个夏季让宝宝的胃口变好，身体免疫力上升。

一、银耳营养价值

银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。银耳还具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌米素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键米素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的米素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

二、水果羹营养功效

深秋时，很多人出现口干舌燥、咽喉肿痛、干咳、嘴唇发干或者口角上火的现象。

根据中医理论，深秋是养肺祛燥的最好时节。由于此时空气干燥，人 容易烦躁不安，应多吃一些 清心、润燥的食物，如乌鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。

本食谱中食材莲藕含有丰富的铁；食材核桃 有补血的作用，两者是最佳搭档，对治疗贫血特别有好处。银耳与冰糖搭配，可以促进血液循环，能增加 食谱的疗效。饮用核桃银耳藕粉羹，可以有效地润肺、祛燥。

三、制作材料

制作本食谱需要准备的食材有：银耳、核桃、芝麻、藕粉、冰糖

四、制作流程

第1步，准备工作

【1】把银耳提前30分钟，用温水浸泡，银耳泡好后，把黄色的根蒂去掉，撕成小块儿，备用；

【2】核桃切成小粒，清洗后放盘中备用。如果是给小宝宝吃，可以把核桃、芝麻放入石臼中，捣成末，这样，有利于宝宝消化吸收；

【3】藕粉放碗中，加适量的温水，搅拌均匀，备用；藕粉与水的比例是1：1，沏出来后浓度与牛奶相似。

第2步，熬羹

【1】把核桃、冰糖、银耳放入奶锅中，加清水，食材与水的比例为1:3，大火煮开，小火炖30分钟；

【2】30分钟后，把处理好的藕粉倒入奶锅中，一边倒，一边用筷子搅拌，约1分钟，即可关火盛出。

最后撒上一点芝麻，核桃银耳藕粉羹 就做好了。

温馨小贴士

1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。