几乎每个家里都会备一些料理机和榨汁机。早餐或者平时自己动手榨果汁。认为这样比的营养价值高。还有益健康。其实榨果汁会破坏很多营养成分，鲜榨对健康有好处吗 鲜榨果汁真的有营养吗。友谊长存带来相关介绍。

鲜榨对健康有好处吗

瓜在榨汁后，和榨汁前相比，维生素C的破坏率高达80%，从8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有类似的结果。

此外，蔬菜水果榨成汁后，不溶性米素，如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取。

而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

榨果汁是不是很健康呢?

水果中含有果糖，但同时还有大量的膳食纤维，以及大量的维生素和矿物质，属于高营养素密度食物。鲜榨果汁只是榨出了其中的果糖、水分和部分维生素，而对人体非常有益，能延缓糖吸收并具有抗癌作用的纤维素却被丢弃。

所以说，鲜榨果汁不等于水果，大量摄入也是不健康的。

BBC盘点全球最不健康的饮食方式，长期喝饮料位列其中。

世界卫生组织(WHO)强烈推荐限制儿童和成年人“游离糖”(free sugars)的摄入。游离糖指的是在食品生产和烹调过程中额外添加的糖，以及蜂蜜、果汁和糖浆中含有的单糖和二糖，但不包括完整的蔬菜水果中自身含有的糖。

WHO指出，现在越来越多的证据表明，游离糖尤其是果汁、可乐等甜饮料中的糖摄入增加会导致体重增长、龋齿，并可能增加其他相关慢性疾病的风险。

鲜榨果汁的危害

1、果糖增加2型糖尿病风险

尿病。每天喝1～2罐250ml含糖饮料的人，比不喝含糖饮料的人患糖尿病的概率会增加26%。

2013年的一项研究也发现，在总热量摄入基本不变的情况下，中等量(40g/天)的果糖摄入就能降低胰岛素的敏感性，诱发糖尿病。

一瓶饮料究竟含多少糖分?

恰好我看到了一个现场实验，将碳酸、果汁等饮料等量、分别加热至粘稠状，再制糖进行糖分比较。结果显示：冰糖雪梨熬出4根棒棒糖;可口可乐和冰红茶熬出3根棒棒糖;橙汁熬出1根棒棒糖。而每根棒棒糖的糖含量约15克。

所以，2018年1月发布的《中国2型糖尿病防治指南(2017版)》对糖尿病人的饮食建议新增加了一条：控制添加糖的摄入，不喝含糖饮料。

2、果糖会提高食欲，导致肥胖、脂肪肝

饮用果糖类饮料后不但“不管饱”，反而会增加食欲。

一项研究发现，在喝了含果糖的饮料后，饥饿感比喝了葡萄糖饮料后更强烈，会想吃更多的高热量食物，如糖果、饼干、比萨饼和汉堡包等。

进一步研究发现，果糖对胰岛素分泌的刺激作用很弱，饮用果糖饮料后，血液中胰岛素的水平显著低于饮用葡萄糖饮料者，因此有更强烈的进食欲望。

研究人员还用功能性核磁共振成像仪对参与者的脑部进行检查，发现饮用果糖饮料后，饮用者在看到高热量食物时，脑部负责处理奖赏区域的活动度比饮用葡萄糖饮料后更强，对高热量食物的渴望更强烈。

果汁和吃水果有什么不同

喝果汁和吃水果绝对不能划等号!

作为大自然的馈赠，水果种类丰富，味美而营养价值高，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物。

随着现代生活方式日益多样，不少人将果汁作为水果的“升级”版本，认为果汁不仅味道好口感也好，甚至认为喝果汁和吃水果是一回事。

但其实果汁与水果相比，果汁会损失大量的膳食纤维!

果汁的营养含量与水果的营养含量不同

女孩们逛街时常常手捧一杯鲜榨果汁，小朋友不喜欢吃水果时一杯鲜榨果汁好像也解决了不吃水果的问题。

果汁与水果相比更多的维生素被氧化

与整颗水果直接食用相比，果汁无疑需要把水果打碎，从而释放出更多的液体。

在将水果细胞打碎的过程中，难以避免的要与空气中的氧气接触，而水果中富含的很多维生素甚是娇嫩，最怕空气突然安静，噢不，最怕氧气突然来临。

因此果汁常因为制作过程丢失了自己原本的优势——含量丰富的维生素。